맛있는 남자이야기

오늘 소개 할 파스타는 새우가 들어가서 국물이 참 시원한 국물 파스타입니다. 중화풍 혹은 약간 동남아 국물요리 느낌이 나는 탕 파스타로 해장하기에도 좋은 파스타입니다. 시원한 국물맛이 일품인 파스타로 꽤, 상당히 맛이 좋아요. [새우탕 국물 파스타 레시피] ( 1 ~ 2인분 ) 재료: 파스타 150g(물 3리터, 소금 3큰술), 올리브유 3큰술, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 3개,         육수 내고 남은 새우 5마리, 숙주 한줌, 청경채 1개, 육수 3컵, 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인 2큰술 육수: 물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1큰술, 새우 5마리, 양파 1/2개, 무 주먹크기 1토막, 대파 1/2뿌리, 당근 1/5개 0. 육수는 찬물에 다시마를 넣어 끓으면..

오늘은 색다른 요리 하나 소개합니다. 얼큰한 탕인데 중화풍인 걸쭉한 국물의 새우탕으로 동남아 느낌도 납니다. 똠양꿍스럽게 새콤 달착지근 매콤한 국물이거든요. 은근히 매력적인 탕 요리입니다. 어려운 재료 없이 손쉽게 구할 수 있는 냉장고 재료들로 만들었어요. [ 중화풍 새우탕 레시피 ] 재료: 새우 1컵, 식용유 1 큰 술, 마늘 2쪽, 당근 3cm, 애호박 5cm, 오이 5cm, 표고버섯 3개, 목이버섯 2 큰 술, 양파 1/4개, 양배추 약간, 대파 1/4뿌리, 고추 1개, 물 혹은 닭육수 2컵, 전분물 3 큰 술(전분 1 큰 술, 찬물 2 큰 술) 양념: 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 작은 술, 설탕 2 작은 술, 간장 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 기타: ..

해장하기에도 좋고 그냥 먹기에도 좋고, 밥에 곁들이거나 면을 삶아서 말아 먹어도 아주 맛이 좋은 맑은 새우탕을 소개합니다. 다양한 채소를 듬뿍 넣어서 자연의 단맛이 참 좋은 새우탕으로 한 술 뜨면 절로 감탄이 나올 정도로 맛이 좋습니다. [ 맑은 새우탕 레시피 ] 육수: 물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리 재료: 무 주먹 크기 1개, 당근 1/6개, 애호박 1/4개, 표고버섯 2개, 대파 1/2 뿌리, 다진 마늘 1 큰 술, 새우 10마리, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 맛술 1 큰 술 1. 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져내고 15분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다. 2. 무와 당근을 넣어서 20분 끓입니다. 3. 애호박과 표고버섯을 넣고 5분 더 끓인 후 새우와 나..