맛있는 남자이야기

시원하고 진한 국물이 당길 때 만들기 좋은 소 갈비탕을 소개합니다. 보통은 곰국으로 많이 먹는 편이지만 이렇게 맑은 국물로 즐기면 조금은 뭔가 심리적으로 부담이 없어 좋아요. 마음에 드는 맛과 질감이지요. 밥 말아 먹어도 좋고, 소면을 말아 먹어도 좋습니다. [ 소 갈비탕 레시피 ] 초벌 : 소갈비 500g, 무 주먹 크기 1개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 월계수 잎 1장(생략 가능), 통후추 10알, 생강 1쪽 본 삶기: 무 주먹 크기 2개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 소금 약간 갈비 양념: 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 참기름 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 소갈비는 3..

얼큰하게 즐기기 좋은 소 갈비탕을 소개합니다. 소갈비를 푹 끓인 후 매콤한 양념을 넣어서 얼큰하게 즐기기에 언제 어떻게 먹어도 맛이 좋아요. 밥 한 공기 말아서 먹기 아주 좋습니다. 땀이 송골송골 맺히는 맛이죠. [ 얼큰한 소 갈비탕 레시피 ] 초벌 삶기: 소갈비 500g, 무 주먹 크기 한 토막, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 월계수 잎 1장, 통후추 5알, 생강 1쪽 본 삶기: 무 주먹 두 개 크기 한 토막, 대파 1/2뿌리, 마른 건고추 2개 양념: 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 후추 약간 간: 국간장 약간, 소금 약간 1. 갈비는 찬물에 4시간 정도 담가 핏물을 뺀 ..