맛있는 남자이야기

오늘 소개 할 요리는 맛있는 소고기를 이용해서 채소와 함께 간단히 후르륵 볶아 만드는  소고기 볶음을 소개합니다.  두반장을 약간 넣어서 중화풍의 소고기 볶음으로 꽤 매력적인 요리입니다.   안주로도 좋고, 밥 위에 얹어 덮밥으로도 좋아요.     재료: 소고기 한줌, 양파 1/2개, 샐러리 손가락 2마디 길이, 마늘 3쪽, 고추 1개, 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간   양념: 두반장 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 청주 혹은 맛술 1큰술   1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썹니다.   2. 올리브유 두른 팬에 채소를 넣어 달달 볶아 주세요.   3. 소고기도 넣고, 소금, 후추 뿌려가며 살짝만 볶습니다.   4. 양념을 넣어서 센불에서 강하고 짧게 볶아주세요. Tip. 설탕과 간장..

오늘은 색다른 소고기 볶음을 소개합니다. 아이들도 좋아하고, 어른들도 술안주 혹은 밥반찬으로 먹기 좋은 케찹 소고기 볶음입니다. 케찹만 들어 간 것은 아니지만 주된 양념이 케찹이거든요. 케찹을 싫어하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있도록 양념을 배합해 보았습니다. [ 소고기 케찹 볶음 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 당근 5cm, 양배추 한 줌, 올리브유 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 양념: 케찹 3 큰 술, 우스터소스 1/2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 깨 1 작은 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 올리브유 두른 팬에 당근과 양배추를 볶아 주세..

간단하게 만들기 좋은 소고기 숙주볶음을 소개합니다. 소금 혹은 간장으로 간을 해도 좋지만 오늘은 이자카야 분위기를 내기 위해서 오코노미야키 소스를 활용했습니다. 간단하면서도 맛있어요. [ 소고기 숙주볶음 레시피 ] 재료: 소고기 차돌 300g, 마늘 5쪽, 양파 1/4개, 고추 1개, 대파 1/4뿌리, 당근 2cm, 숙주 두 줌, 소금 약간, 후추 약간 양념: 굴소스 1 큰 술, 오코노미야키 소스 4 큰 술 1. 달군 팬에 소고기 차돌과 마늘 절반은 편으로 썰고, 절반은 다져 넣어서 잘 구운 후 나오는 기름을 따라 냅니다. tip. 기름을 걸러내지 않으면 많이 느끼하니 주의합니다. 2. 숙주를 제외한 채소를 넣고 잘 볶아 줍니다. tip. 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 3. 양념을 넣고 한번 섞어 줍니다..

꽈리고추와 함께 구워 먹는 소고기의 맛은 참 좋습니다. 꽈리고추만 먹어도 좋고요. 소고기만 먹어도 좋지만 둘을 함께 씹으면 더욱 맛있지요. 맵싸한 맛이 입맛을 살려주는 볶음 요리에요. [ 소고기 꽈리고추 볶음 레시피 ] 재료: 올리브유 1 큰 술, 마늘 3쪽, 소고기 100g, 청주 1 큰 술, 꽈리고추 20개, 소금 약간, 후추 약간 1. 소고기는 잘게 썰어 올리브유 두른 팬에 마늘과 함께 볶다 소금, 후추, 청주 넣고 조금 더 볶습니다. tip. 소고기의 부위는 부드러운 안심이나 등심, 부채살 등을 사용합니다. 2. 꽈리고추도 넣고 볶아주세요. tip. 센 불에서 빠르게 볶습니다. 3. 소금을 약간 낭낭히 쳐서 짭조름하게 만듭니다. tip. 꽈리고추의 아삭함을 살려서 빠르게 볶아 냅니다. tip. 취..