맛있는 남자이야기

오늘은 간단히 만들 수 있는 표고버섯 들깨 수제비를 소개합니다. 별다른 재료 없이 몇 가지만으로 간단히 만들 수 있는 수제비에요. 쫀득 쫄깃한 맛이 좋은 수제비입니다. 표고버섯의 진한 향을 느낄 수 있어요. [ 표고버섯 들깨 수제비 레시피 ] 육수: 건표고버섯 3개, 물 4컵 수제비 반죽: 밀가루 200g, 물 100g, 소금 약간, 포도씨유 10g 재료: 들기름 1 큰 술, 마늘 2쪽, 애호박 5cm, 당근 3cm, 감자 작은 것 1개, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 들깨가루 4 큰 술 양념: 맛술 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금 약간 1. 수제비 반죽은 한 덩어리로 치대서 냉장실에서 30분 이상 숙성합니다. tip. 물의 양은 반죽의 상태를 봐가면서 조금 조절합니다. 2. 표고버섯은 뜨거운 ..

간단하게 만들기 좋은 들깨 수제비를 소개합니다. 육수를 진하게 우려서 다양한 채소를 넣어 통밀로 반죽을 만든 들깨 수제비로 아주 맛있어요. 특히 수제비 반죽이 정말 맛있지요. 국물 맛도 예술입니다. [ 들깨 수제비 레시피 ] 육수: 물 5컵, 멸치 20마리, 다시마 20cm * 20cm 재료: 애호박 1/2개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 감자 1개, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 1 큰 술, 표고버섯 2개, 두부 1/4모, 들깨 4 ~ 5 큰 술 수제비 반죽: 통밀 200g, 물 100g, 올리브유 10g, 소금 2g 양념: 국간장 2 큰 술, 소금 약간 0. 수제비 반죽은 잘 치대 30분 이상 냉장 숙성해 둡니다. 1. 물에 다시마와 멸치를 넣어 20분간 끓여 육수를 우립니다. tip. 다시마는 물..