맛있는 남자이야기

낮에는 따뜻하지만 밤이 되면 쌀쌀해지는 날씨에 좋은 채소육수 오뎅탕을 소개합니다.   채소육수라 보다 깔끔한 맛의 어묵탕이며 시원해서 꽤 매력적입니다.   살짝 칼칼해서 입맛 잡아주고요.    [오뎅탕 레시피]     채소육수: 물 6컵, 무 주먹크기 1토막, 양파 1/2개, 당근 1/5개,  대파 1/2뿌리, 표고버섯 1개,                통마늘 3쪽, 고추 1개, 다시마 손바닥 크기 1장   재료: 모듬 어묵 작은 것 1봉, 소금 약간, 후추 약간, 국간장 1~2큰술1. 찬물에 육수 재료를 썰어 넣고 끓어 오르면 다시마를 먼저 건져 냅니다.   2. 20분 정도 약불에서 푹 끓여주세요.   3. 모듬 어묵을 넣어 5분 끓입니다.   4. 마지막으로 소금, 후추, 국간장으로 간을 합니다.T..

고급 어묵은 그냥 먹는 것보단 탕을 끓여 먹어야 제맛입니다. 어묵에서 우러나오는 육수가 다른 재료 넣지 않아도 정말 시원하고 개운하거든요. 밥처럼 즐기며 맥주 한잔 걸치기 좋지요. * 매력 포인트 - 어묵을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. - 국물이, 국물이, 끝내줘요. - 출출할 때 술안주로 좋아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 15분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 중 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 4,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(1~2인분) - 재료: 고급 어묵 2개(없다면 일반 모둠 어묵), "양파 1/4개", "당근 1/6개", 대파 1/..

이럴 때 먹기 좋은 간단한 어묵탕을 소개합니다. 특별히 육수 내지 않고 쯔유만 있으면 간단히 만들 수 있습니다. [ 어묵탕 레시피 ] 재료: 물 3컵, 쯔유 3 ~ 4 큰 술, 소금 약간, 어묵 한 줌, 대파 1/4뿌리, 소금 약간 1. 물을 끓인 후 쯔유를 넣습니다. tip. 미소된장을 1 큰 술 풀어도 맛있습니다. 2. 어묵도 썰어 넣습니다. tip. 납작 어묵만 넣어도 좋습니다. 3. 5 ~ 10분 정도 끓입니다. tip. 어묵이 통통하게 부풀어 오를 때까지 끓입니다. 4. 마지막으로 대파 넣고 소금으로 간합니다. tip. 간을 보고 쯔유를 좀 더 넣어도 좋아요. tip. 쯔유 대신 물에 멸치 20마리와 다시마 1장 넣어 20분 정도 끓인 후 육수를 우려도 좋습니다. tip. 다진 마늘이나 당근, ..

깔끔하고 진하게 먹기 좋은 오뎅탕입니다. 에어컨 아래에서 뜨끈한 오뎅탕과 함께 시리도록 차가운 맥주 한잔 곁들이면 소확행 그 자체입니다. 하루의 피로가 쏴악~ 풀립니다. [ 오뎅탕 레시피 ] 육수: 물 5컵, 다시마 15cm * 15cm 1장, 무 5cm, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 건표고버섯 1개, 멸치 20마리 재료: 모듬 오뎅 한 봉, 떡 약간, 청양고추 1개, 대파 1/4개, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 육수 재료를 물에 넣어서 20분 정도 끓인 후 걸러 냅니다. tip. 무와 표고버섯은 썰어서 그대로 사용합니다. 2. 육수에 오뎅과 떡을 넣고 5분 정도 끓입니다. tip. 떡을 먼저 데친 후 넣으면 좀 더 깔끔한 맛이 됩니다. 3. 채소도 넣고 한소끔 끓입니다. tip..