연어 껍질이 남게 되는 일은 잘 없지만 껍질이 붙은 필렛 연어를 사와서 연어 초밥을 만들어 먹거나, 연어 살만 필요한 경우 껍질을 벗기게 되면 얇은 껍질 한장이 남습니다. 이걸 어디에 쓸까? 싶지만 간단히 튀기듯 구워 먹으면 상당히 맛이 좋은 연어 껍질 구이가 완성 됩니다. 맥주 안주로 최고지요.[연어껍질 구이 레시피] 재료: 연어 껍질 1장, 소금 약간, 청주 1작은술, 식용유 약간 1. 연어는 껍질과 살 사이에 칼을 넣어서 분리 후 껍질의 물기를 제거합니다. 2. 팬에 식용유를 약간 두르고 소금 뿌린 껍질을 올려주세요. 3. 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 4. 마지막에 청주 넣고 알콜기를 날려주세요. Tip. 마지막에 미소된장과 맛술 섞은 것을 발라서 구워도 좋습니다. Tip. 마지막에 껍질 부분을 토치..
