맛있는 남자이야기

육개장은 더운 여름을 보다 활기차게 보내게 해줄 훌륭한 보양식이 됩니다. 뜨겁고 얼큰해서 먹을 때는 덥지만 막상 먹고 나면 먹을 때 더워서 그런지 시원해지거든요. 복잡해보이지만 생각보다는 간단한 느낌의 육개장입니다. 한 솥 끓여두고 냉동했다가 먹고 싶을 때 끓여 먹기도 좋아요.[육개장 레시피] 재료: 쇠고기(양지머리) 500g, 무 주먹크기 2개, 숙주나물 한줌, 데친 토란대 한줌, 대파 2뿌리, 느타리 버섯 한줌, 고추 3개,       물 10컵 쇠고기 양념: 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 국간장 1큰술, 깨 간 것 1작은술, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1큰술   양념: 다진 마늘 2큰술, 다진 대파 1큰술, 국간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 약간   기타:..

오늘 소개할 요리는 간단하게, 아니 생각보다는 간단하게 만들 수 있는 소고기 육개장입니다. 소고기를 삶고, 각종 채소도 삶아 함께 양념과 함께 푹 끓이면 되는 육개장입니다. 한 솥 끓여 두면 며칠은 든든하지요. 매끼 먹어도 질리지 않는 육개장을 소개합니다. [육개장 레시피] 육수 재료: 쇠고기 양지 500g, 양파 1개, 마늘 10쪽, 생강 1쪽, 물 15컵 재료: 식용유 1 큰 술, 삶은 양지, 고사리 한 줌, 콩나물 한 줌, 토란대 한 줌, 느타리버섯 한 줌, 대파 2뿌리 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 굵은소금 1/2 큰 술 기타: 고추씨 기름 약간, 후추 약간 1. 찬물에 육수 재료를 넣고 1시간 30분가량 약불에서 끓여 육수를 냅니다. ..

얼큰하고 매콤한 무언가 부드러운 것이 먹고 싶을 때 만들기 좋은 육개장죽입니다. 육개장 국밥과 비슷하지만 밥알이 더 부드러워서 아플 때도 부드럽게 들어갑니다. 목만 붓지 않고 몸이 으슬한 정도면 요런 육개장죽이 딱! 좋아요. [ 육개장죽 레시피 ] - 육개장 레시피- 육수: 쇠고기 양지 500g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 10쪽, 생강 1쪽, 물 10컵 재료: 식용유 1 큰 술, 삶은 양지, 고사리 한 줌, 콩나물 한 줌, 토란대 한 줌, 느타리버섯 한 줌, 대파 1뿌리 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 굵은소금 1/2 큰 술 - 죽 레시피 - 재료: 육개장 1냄비, 쌀 1컵, 참기름 1 큰 술 1. 육수 재료를 푹 끓인 후 면포에 걸러 내..