맛있는 남자이야기

청국장은 끓일 때의 냄새는 정말 지독해도 맛있게 끓여 두면 막상 먹을 땐 냄새가 별로 나지 않습니다.   특히 두부 청국장은 청국장 못 드시는 분들도 맛있게 드실 만한 청국장으로 담백 칼칼 콤콤한 맛이 매력적인 청국장입니다.     [두부 청국장 만드는법]     재료: 두부 1모, 청국장 1덩이, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1작은술, 다진 파 3큰술,         다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술, 참기름 1큰술, 멸치 다시마 육수 2컵    1. 두부와 청국장을 으깨 듯 고루 섞어 주세요.   2. 고춧가루, 다진 파, 마늘, 양파, 고추와 함께 모두 섞어 줍니다.   3. 참기름에 섞은 것을 달달 볶아 주세요.   4. 육수를 붓고 자작하게 10분 정도 끓여 줍니다.   tip. 돼지고기..

여름에 잘 어울리는 청국장찌개를 소개합니다. 입맛이 없을 때 보리밥이나 쌀밥에 자박자박하게 끓인 청국장찌개를 듬뿍 넣어서 슥슥 비벼 먹으면 그 맛이 아주 좋아요. 열무김치를 위에 올리면 더욱 환상적이고요. 여름이면 생각나는 청국장찌개입니다. [ 청국장찌개 레시피 ] 육수: 물 3컵, 무 주먹 크기 1개, 멸치 15마리, 다시마 1 장 재료: 들기름 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 두부 1모, 청국장 300g, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 표고버섯 2개, 애호박 1/2개, 당근 1/4개, 고추 2개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 국간장 2 큰 술, 된장 1 큰 술 1. 육수는 해당 재료를 넣어 15분 정도 끓이는데 물이 끓으면 바로 다시마를 건져 내고 마지막에는 멸치를 건져 냅..

오늘은 여름에 만들어 먹기 좋은 두부 청국장을 소개합니다. 강된장 스타일의 짜글이 청국장으로 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹거나 밥에 듬뿍 넣고 슥슥 비벼 먹기 좋은 청국장찌개입니다. [ 두부 청국장 레시피 ] 재료: 들기름 2 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청국장 300g, 두부 1모, 애호박 1/4개, 당근 1/8개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 고추 2개, 멸치 다시마 육수 2 컵, 소금 약간 양념: 맛술 1 큰 술, 국간장 2 큰 술 1. 들기름 두른 팬에 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다. 2. 청국장을 넣고 볶아주세요. 3. 두부도 으깨 넣어 볶아 줍니다. 4. 채소를 넣고 볶다 양념과 육수를 붓고 끓인 후 소금으로 간합니다. tip. 취향에 따라 된장도 1 ~ 2 큰 술 ..