오랜만에 치즈케이크를 구웠습니다. 그 부드러우면서도 진득하고 기분 좋은 신맛을 느끼고 싶었거든요. 진한 커피 한잔과 함께 즐기면 아주 맛이 좋지요.[수플레 치즈케이크 만드는법] 재료 : 박력분 혹은 옥수수전분 25g, 달걀 2개, 크림치즈 200g, 플레인요거트 70g, 레몬즙 10g, 설탕 60g, 바닐라익스트렉 5g 1. 상온의 크림치즈를 휘핑하다 설탕 절반 - 노른자 순으로 넣어가며 섞어 줍니다. 2. 플레인 요거트 레몬즙, 바닐라 익스트렉도 넣어 섞어 주세요. 그리고 밀가루도 체쳐 넣고 섞습니다. 3. 다른 볼에 흰자와 설탕 절반을 넣어서 휘핑해 부드러운 머랭을 만들어 2~3번 나누어 넣어 줍니다. 4. 160도 오븐에서 40~50분간 물 중탕으로 구워주세..
