오늘은 아주 맛있는 토마토 미트소스 파스타를 소개합니다. 부카티니를 이용해서 아마트리치아나 소스(Amatriciana sauce)와 살짝 비슷한(느낌만) 토마토 미트소스 파스타를 만들었습니다. 쫄깃하면서도 통통하고 미끈한 식감인 부카티니와 고기가 들어 간 토마토소스와의 조합은 언제나 좋습니다. 간단히 만들어서 고급스럽게 즐길 수 있는 파스타에요. 부카티니 Bucatini 란? 스파게티보다 굵은 모양의 파스타로 속에 구멍이 나 있어 빨대 같은 느낌의 파스타면의 한 종류입니다. 속이 비어 있어 금방 익고, 소스도 잘 머금어 조리하기 수월하며 식감이 부드러우면서도 쫄깃하고 끊기는 맛이 매력적이죠. 아마트리치아나 소스란? 아마트리체(Amatrice) 지역의 구안치알레(guanciale, 돼지의 목과 볼 또는 목..
