간단하게 만드는 파절이를 소개합니다. 고기 먹을 때 꼭 필요한, 없으면 왠지 허전한 파무침으로, 파뿐만 아니라 상추, 깻잎, 미나리, 양파 등을 넣어 겉절이로 만들어도 참 좋은 무침 요리입니다. 느끼함이 싹~ 날아가서 좋지요. [파무침 레시피] 재료: 대파 1/2뿌리, 양파 1/4개 양념: 간장 2 큰 술, 식초 1~2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 고춧가루 1/2 ~1 큰 술, 후추 약간 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 혹은 들기름 1 작은 술 1. 양념을 고루 섞어 줍니다. 2. 파와 양파는 가늘게 채칩니다. 그리고 찬물에 잠깐 담가두었다 물기를 텁니다. 3. 양념에 2번을 넣어 주세요. 4. 조물조물 버무린 후 마지막에 통깨와 참기름을 넣습니다. Tip. 매운 것을 싫어하면 ..
