맛있는 남자이야기

담백하면서도 매콤한 닭가슴살 불고기를 소개합니다. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 불고기로, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고, 술안주로도 좋습니다.   간단히 제육볶음 만들 듯이 만들면 되는 볶음 요리입니다.[닭가슴살 불고기 레시피]     재료: 닭가슴살 2장, 식용유 2큰술, 고추 1개, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 팽이버섯 1/2봉   양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1작은술,           청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추 약간, 물엿 1큰술1. 닭가슴살은 길게 잘라 미리 양념에 재워둡니다.   2. 식용유 두른 팬에 고추와 마늘과 양념에 재운 닭가슴살을 볶습니다.   3. 겉이 익어가면 양파와 대파..

오늘 소개 할 돼지고기 볶음 즉, 두루치기 혹은 고추장 돼지 불고기는 풍미가 좋은 와인 돼지고기 고추장 볶음입니다.   와인 고추장 소스에 재웠다 볶기만 하면 되는 간단한 요리로 매콤한 술안주로 좋지요.  [와인 고추장 돼지 불고기 레시피] 재료: 돼지고기 목살 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 식용유 2큰술   양념: 고추장 4큰술, 와인 1/2컵, 설탕 1큰술, 물엿 혹은 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,         통깨 2작은술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 2큰술  1. 돼지고기와 양념을 잘 섞어 주세요.   2. 조물조물 무쳐 30분 이상 재워둡니다.   3. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 돼지고기와 채소를 넣..

간단하게 끓이는 담백 구수한 두부 된장찌개입니다.[두부 된장찌개 레시피]  육수: 물 4컵, 건 새우 10마리, 멸치 10마리, 다시마 손바닥 만한것 1장 재료: 된장 2~3큰술, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 두부 1모, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2작은술1. 찬물에 육수 재료를 넣고 끓어 오르면 다시마를 먼저 건져 내고 15분 가량 더 끓여 육수를 우려냅니다. 2. 된장을 풀고 대파와 고추, 다진 마늘을 넣어 줍니다. 3. 다른 재료도 모두 넣어 주세요. 4. 10~15분 가량 중불에서 보글보글 끓입니다.Tip. 된장은 일반 된장과 전통 된장을 1:1로 섞어 쓰면 맛이 더 좋아요. Tip. 양파나 버섯 등 먹고 싶은 다른 재료를 넣어도 좋습니다. [한 줄 레시피 One Line Recipe] 육수를..

카레는 어떻게 언제 만들어도 맛이 좋지만 특히 소고기를 넣어서 끓이는 카레는 무척 맛이 좋습니다.   이 경우엔 한국식 카레 보단 일본식 카레가 좀 더 잘 어울리구요. 약간 이국적이면서도 익숙한, 카레 전문점 카레 못지 않는 맛있는 카레 덮밥입니다.[소고기 카레 덮밥 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 양파 2개, 갈 거나 잘게 썬 쇠고기 한줌, 소금 약간, 후추 약간,         청주 1큰술, 당근 1/2개, 물 5컵, 카레 고형 4블럭 가량, 각종 허브 약간 1. 식용유 두른 팬에 다진 양파를 달달 볶아 주세요.   2. 한참을 볶다 소고기도 넣고, 소금, 후추, 청주도 넣어 볶습니다.   3. 달달 다시 한참 볶다 당근도 넣고 달달 볶습니다.   4. 물을 붓고 끓으면 카레를 넣은 후 10분..

돈까스 덮밥으로 멀리 가긴 귀찮고 편의점에서 재료를 사다 간단히 그리고, 맛있게 즐기고 싶을 때 만들면 좋아요.[편의점 재료로 푸짐하게 즐기는, 가츠돈 레시피] * 재료(1인분)   - 편의점 재료: 즉석 돈까스 1개, 즉석국 1개, 즉석밥 1개   - 추가재료: 식용유 1/2컵     * 필요도구: 후라이팬, 대접1. 즉석밥을 전자렌지에 돌립니다.    2. 즉석국에 뜨거운 물을 붓습니다.   3. 돈까스를 식용유 두른 팬에 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.   4. 돈까스를 잘라 줍니다.5. 밥을 그릇에 담아주세요.   6. 즉석밥에 즉석국을 부어 줍니다. 그리고 돈까스를 올리고 소스가 있다면 소스도 끼얹습니다.tip. 즉석 돈까스에 딸려 있는 소스는 맨 위에 끼얹어 주세요.   tip. 돈까스 외에도 ..