더덕구이 만드는법

간단한 재료로 간단히 만들지만 왠지 고급스러운 느낌을 주는 더덕구이!

더덕구이 하나만 있으면 상이 화려해지는 느낌입니다.

 

생각보다 엄청 간단히 만들 수 있는 더덕구이에요.

만들어 볼까요?

 

[더덕구이 만드는법]

 

 

재료: 더덕 7뿌리

 

기름장: 참기름 1큰술, 간장 1작은술

 

양념장: 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2작은술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술,

            깨소금 2작은술, 다진 고추 1작은술, 청주 혹은 맛술 1작은술, 후추 약간

1. 더덕은 껍질을 벗기고 밀대로 밀거나 칼 옆면으로 눌러 넓게 펴주세요.

 

2. 기름장을 잘 섞어 더덕에 발라주세요.

 

3. 팬에 살짝 앞뒤로 굽습니다.

 

4. 양념장을 고루 섞은 후 초벌 구이 한 더덕에 바르고 약불에서 다시 한번 구워주세요.

Tip. 양념을 계속 덧 발라가면서 구우면 더 맛있어요.

 

 

Tip. 철망 위에서 직화로 구우면 더 좋지요.

간단한 더덕구이입니다.

위 방법이 귀찮으면 그냥 양념에 버무린 후 바로

팬에 구워도 좋아요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

더덕을 넓게 편 후 기름장을 발라 초벌로 굽고 양념장을 발라 다시 굽습니다.

 

 

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

 

 

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