버섯나물, 느타리버섯 무침 만드는법

간단히 만들기 좋은 버섯나물을 소개합니다.

버섯을 데쳐서 양념장에 조물조물 무치면 되는 

간단한 요리입니다.



오늘은 느타리버섯(실은 맛타리)으로 맛있는 무침을

만들었습니다.

[느타르버섯 무침 레시피]





재료: 느타리 버섯 한줌, 소금 약간, 물 4컵

 

양념: 국간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 2작은술, 소금 약간

1. 느타리버섯은 잘게 찢어 줍니다.



2. 소금 넣은 끓는 물에 30초간 데쳐주세요.



3. 건져 내 얼음물에 한번 헹구고 물기를 꼭 짭니다.



4. 양념을 섞어 넣고 조물조물 무칩니다.

TIp. 버섯을 식용유에 볶다 양념장을 넣어서 볶아도 좋습니다.



TIp. 육수내고 남은 다시마를 채 썰어 넣어도 맛있습니다.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 

버섯을 살짝 데친 후 물기 꼭 짜고 양념에 조물조물 무칩니다.



 

글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

  

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