샐러드레시피, 트러플오일 버터헤드레터스 샐러드

아주 간단하면서도 맛있는 샐러드 하나 소개합니다.
바로 버터헤드레터스를 이용한 샐러드인데요?

다소 생소할 수 있지만 요즘 마트에서 쉽게 찾아 볼 수 있는
채소입니다.

식감이 아주 부드러우면서 아삭아삭해서
상당히 매력적이죠.

그래서 전체를 샐러드로 만들어 썰어 먹기 좋습니다.

[ 트러플 오일 버터헤드레터스 샐러드 레시피 ]


재료: 버터헤드레터스 1개, 파마산 치즈 간 것 4 큰 술

드레싱: 파인애플 식초 3 큰 술, 소금 약간, 설탕은 취향에 따라 약간, 화이트 트러플 오일 1 큰 술

1. 버터헤드레터스는 흐르는 물에 헹궈 물기를 털어 내고 반으로 썰어 접시에 담습니다.

2. 드레싱은 고루 섞어주세요.

3. 위에 뿌려줍니다.

4. 파마산 치즈도 듬뿍 뿌립니다.

tip. 취향에 따라 마지막에 후추를 약간 뿌려도 좋습니다.

tip. 오일과 식초를 다른 것으로 써도 좋습니다.

간단하지만 꽤 맛이 좋은 샐러드로
전채요리로 그만입니다.

좀 진하게 먹고 싶다면 시저 드레싱을 뿌리고
위에 구운 베이컨 다져 뿌려도 좋고요.

이 상태로 샌드위치 속에 넣어도
맛이 좋을 것 같고요.

참치나 삶은 계란, 연어 등과도 잘 어울립니다.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 
버터헤드레터스를 반으로 썰고 위에 드레싱을 뿌린 후 치즈도 뿌립니다.


글·사진 : 요리작가, 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )


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