더덕구이는 고기가 아니지만 고기처럼 맛이 좋고, 저녁 식탁에서 메인 요리로 나와도 손색이 없습니다. 달착지근하고 매콤하게 양념이 된 더덕구이는 그냥 먹어도 좋지만 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 술 한잔 곁들이기에도 아주 좋아요. 부드러우면서도 단단한 식감이 매력적인 더덕구이입니다. [ 더덕구이 레시피 ] 재료: 더덕 5뿌리 초벌장: 들기름 1 큰 술, 국간장 1 작은 술 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 2 작은 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 생강 1/2 작은 술, 물엿 1 작은 술, 참기름 1 작은 술 간장 2 큰 술, 청주 1/2 큰 술, 깨소금 1/2 큰 술, 찬물 혹은 육수 3 ~ 4 큰 술 1. 양념장을 고루 섞습니다. 2. 더덕은 껍질 벗겨 살짝 두드려 부드럽게 만든 후 초..
