동태전은 시판 포를 떠 둔 동태를 사서 만들어도 좋지만 동태를 사다 직접 포를 떠서 만들면 훨씬 더, 매우 맛이 좋습니다. 동태를 사다 직접 떠도 좋고, 요즘은 마트에 필렛으로 길게 떠서 판매하기도 합니다. 그런 것을 사다 만들면 굉장히 촉촉하면서 더욱 맛이 좋지요. [동태전 레시피] 재료: 필렛으로 뜬 동태살 1덩이, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1큰술, 밀가루 1/2컵, 계란 2개, 식용유 2 ~ 3큰술1. 필렛으로 뜬 동태살은 흐르는 물에 헹군 후 물기를 말끔히 제거하고 비스듬히 포를 뜹니다. 2. 물기를 한번 더 제거하고 키친 타월 위에서 소금, 후추, 청주 약간 뿌려 20분 정도 둡니다. 3. 밀가루 옷 입힌 후 탁탁 털어 내고 고루 섞은 계란물을 입혀주세요. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 ..
