맛있는 남자이야기

매번 빨간 떡볶이만 먹기 지겹다면 하얀 떡볶이를 만들어보세요. 담백한 까르보나라 떡볶이로 꽤 맛이 좋습니다.   덜 느끼하고 담백하면서도 적당히 느끼함을 채워주는, 그리고 살짝 매콤한 맛이 밸런스를 잘 잡아주는  떡볶이입니다.   꽤 맛이 좋지요.  [해물 까르보나라 떡볶이 레시피]     재료: 올리브유 1큰술, 청양고추 1/2개, 빨간고추 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 갖은 해물(오징어, 홍합 등) 한줌,          화이트 와인 1큰술, 양파 1/2개, 떡 한줌   소스: 우유 1~2컵, 슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간   1. 올리브유 두른 팬에 고추와 마늘을 볶아 향을 냅니다.   2. 해산물과 화이트 와인을 넣어 볶다 양파도 넣어 볶아줍니다.   3. 우유와 떡을 넣어주세요. ..

오늘 소개 할 요리는 바로! 최고의 국민 간식 떡볶이입니다.   떡볶이는 여러가지 종류가 있는데요? 최근엔 국물떡볶이에 빠져 있습니다.   담백하고 달콤하고 감칠맛나는 국물떡볶이는 집에서 만들기가 쉬우면서도 어려운데요?   오늘 그 간단 요리 비법을 공개합니다!   사실, 비법이란게 간단한데요?  시판 국물떡복이에 들어가는 그 요소를 조금 넣어주면 됩니다.   그럼 육수를 내지 않고도 간단히 밖에서 먹는 국물떡볶이 맛을 낼 수 있어요. 바로! 고향의 맛 다시다를 넣는 것이죠.   집에서 만들 때 조금만 넣어도 적절한 감칠맛을 살리면서 맛있게 만들 수 있어 편리합니다. 육수를 내기 귀찮거나 밖에서 먹는 맛을 내고 싶을 때 유용한 고향의 맛이에요.   국물 요리 뿐만 아니라 조림이나 볶음에 넣어도 꽤 괜찮습..

개인적으로 떡볶이를 먹을 때 떡보다는 그 외의 것들을 더 좋아합니다. 예전에는 오뎅을 더 좋아했는데 지금은 만두나 당면 등을 좋아해요.   밥 비벼 먹어도 맛이 좋고, 그냥 먹어도 맛이 좋고. 떡이 없지만 떡복이 맛입니다.   여기에 떡만 넣으면 맛있는 떡 있는 떡볶이가 되구요.  [떡 없는 떡볶이 레시피]     재료: 육수 1컵 반, 불린 당면 한줌, 새송이 버섯 1/2개,         대파 1/2뿌리, 고추 1개, 양배추 약간, 만두 10개   양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술,         다진 마늘 1큰술, 소금, 후추 약간, 간장 1작은술       1. 양념은 고루 잘 섞어 둡니다.   2. 육수에(없다면 물) 양념을 푼..

한번씩 매콤하고 쫄깃한 것이 땡길 때가 있습니다. 떡볶이는 주기적으로 한번씩 먹어줘야 직성이 풀이는데요? 간단하게 만들기 좋은 매운 떡볶이를 소개합니다. 특히, 구운 만두와 함께 먹으면 더욱 맛이 좋아요.[떡볶이 레시피] 육수: 물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 20마리, 건 표고 반줌 재료: 떡 10개, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 청양고추 3개, 마른 건고추 1개   양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 통깨 1작은술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술,           다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 1. 찬물에 육수 재료를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져 낸 후 10분 더 끓이고 나머지도 건져 냅니다. 2. 양념은 잘 섞어 주..

보통 집에서는 국물이 자작한 떡볶이를 해 먹는 편인데 (국물과 기름 떡볶이의 중간 정도?) 가끔은 양념이 재료에 붙어서 진득한 느낌의 떡볶이가 땅길 때가 있습니다. 좀 자극적이긴 해도 강렬한 맛이라 꽤 많이 당기는 맛이죠. 진한 떡볶이를 소개합니다. [떡볶이 레시피] 재료: 가래떡 20cm, 어묵 3장, 만두 3개, 당면 반 줌(1/2묶음), 당근 1/10개, 대파 1/2뿌리 육수: 물 2컵, 멸치 5마리, 다시마 1장 양념: 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 찬물에 멸치와 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마 먼저 건져내고 10분 더 끓이고 멸치를 건져 내 육수를 우립니다. 2. 양념을 잘 섞어 육수에..

떡볶이는 언제나 끌리는 요리입니다. 그래서 한 번씩 분식을 먹고 싶을 때 집에서 만들어 먹습니다. 떡볶이 만드는 방법은 사람 수만큼이나 다양할 것 같은데, 오늘 소개할 레시피는 좀 진하면서 달라붙는 양념 버전입니다. 입에 촥촥 달라붙거든요. [ 떡볶이 레시피 ] 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 20마리 재료: 떡 20개, 납작 어묵 3장, 비엔나소시지 10개, 당근 1/8개, 대파 1뿌리 양념: 고춧가루 3 큰 술, 고추장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물엿 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술(취향에 따라 가감), 통깨 1 작은 술 1. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고 끓으면 다시마 먼저 건져내고 15분 더 끓여 멸치도 건져 내 육수를 만듭니다. 2. 양념을 풀고 떡..

오늘 소개할 기름떡볶이는 고춧가루의 맛이 살아 있는 매콤 달콤한 기름떡볶이로 소스에 버무려지지 않아 신선(?)한 느낌의 기름떡볶이입니다. 시즈닝에 찍어 먹는 맛을 느낄 수 있으며 간단한 간식으로 밥반찬으로, 술안주로 좋아요. [ 고춧가루 기름떡볶이 레시피 ] 재료: 가래떡 15cm 1개, 식용유 1 큰 술 소스: 맛술 1 작은 술, 간장 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 1. 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 만든 후 물기를 제거합니다. 2. 식용유 약간 두른 팬에 떡을 올립니다. 3. 겉이 바삭한 느낌이 들 때까지 굽습니다. 4. 양념을 부어 센 불에서 빠르게 조리 후 접시에 담아냅니다. Tip. 고춧가루의 일부가 살짝 타서 스모키하면서 스파이시하게 만드는 것도 매력이 있습..

간단히 만들 수 있는 맛있는 기름떡볶이를 소개합니다. 마늘의 향이 풍성해서 좋은 기름떡볶이로 매콤하면서도 달착지근해서 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 아주 좋습니다. 마늘향 듬뿍 매콤한 맛이 좋아요. [ 마늘 기름떡볶이 레시피 ] 재료: 쌀떡 15개, 식용유 2 큰 술, 마늘 10쪽 양념: 다진 파 2 작은 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술 기타: 꿀 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 양념은 고루 섞어 주세요. 2. 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 만듭니다. 3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후 떡도 넣고 노릇하게 구워줍니다. 4. 양념을 넣고 고루 섞으면서 볶아 줍니다. 마지막에 통깨와 꿀을 뿌려주세요. Tip. ..

일정 주기별로 꼭 생각나는 음식이 있으신가요? 전 떡볶이가 그런 것 같은데요? 어릴 때는 일주일에 몇 번이나 먹었을 정도로 그 매콤 달콤함을 좋아했었습니다. 지금은 가끔 즐기는 떡볶이로 국물 떡볶이보다는 진한 양념 맛의 떡볶이를 좋아해요. 간단히 만들어 즐기기 좋습니다. [ 떡볶이 레시피 ] 육수: 물 3컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 10마리, 건표고버섯 1개, 재료: 떡 한 줌, 양파 1/2개, 어묵 2장, 대파 1/4뿌리, 당근 1/6개 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 참기름 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 간장 1 큰 술 1. 찬물에 육수 재료를 넣어 끓으면 다시마 먼저 건져 내고 1..

간단하게 만들기 좋은 궁중떡볶이를 소개합니다. 떡 절편을 넣은 간장 떡볶이로, 소고기와 함께 감칠맛 나는 간장 양념이 푹 배인 떡을 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 절편을 넣어 보다 부드러우면서 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기기에도 좋은 떡볶이입니다. [ 절편 궁중떡볶이 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소고기 불고기용 150g, 맛술 1 큰 술, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 애호박 1/4개, 대파 1/4뿌리, 새송이버섯 1/2개, 절편 4장, 물 혹은 멸치 다시마 육수 3컵, 소금 약간, 후추 약간 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아주세요. tip...