맛있는 남자이야기

조금은 색다른 돼지고기 목살 요리를 소개합니다. 얇은 돼지고기 목살을 튀기 듯 바삭하게 구워 달콤한 블루베리 소스를 곁들인 요리로  손님 초대 메인요리로도 잘 어울리는 요리입니다.   맥주 생각이 나는 불금! 오늘에 딱! 어울리는 저녁이죠.   와인 한잔! 맥주 두잔!     [블루베리 소스 돼지 목살 구이 레시피]     재료: 돼지 목살 5장, 전분 혹은 밀가루 1/3컵, 올리브유 3큰술, 청주 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술   블루베리 소스: 블루베리 1/2컵, 발사믹 식초 3큰술, 물엿 2작은술, 간장 1작은술    1. 돼지 목살에 청주, 소금, 후추 간을 한 후 밀가루 입혀 탁탁 텁니다.   2. 식용유 두른 팬에 앞 뒤로 바삭바삭하게 굽습니다.   3. 기름이 너무 많으면 약..

오늘은 간단하면서도 색다른 돼지고기 목살 요리 하나 소개합니다. 바로 미소된장 소스를 활용한 돼지 목살 스테이크로, 그냥 고기를 구운 게 아니라 한번 삶아내고 전분 입혀서 구운 것으로 바삭하면서도 매우 부드러운 식감이 매력적이에요. 수비드로 조리하면 좋겠지만 도구가 없으니 삶아서 만들었는데 참 맛있었습니다. [ 미소된장소스 돼지 목살 스테이크 레시피 ] 재료: 돼지 목살 300g, 새싹채소 반 줌, 감자 전분 3 큰 술, 식용유 4 큰 술 삶는 물: 물 5컵, 된장 1 큰 술, 청주 1/2컵, 당근 1/6개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/4개, 마늘 2개, 후추 약간 미소된장소스: 미소된장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1/2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물 1/2컵, 전분 물(감자 전분 1 작은 ..

오늘 소개할 요리는 간단히 만들 수 있는 돼지고기 목살 스테이크입니다. 목살을 양념해 구워 소스를 곁들인 것으로 그냥 구워 먹는 게 지겨울 때 만들기 좋은 간단한 요리에요. [ 돼지고기 목살 스테이크 레시피 ] 재료: 돼지고기 목살 3장, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 밀가루 4 큰 술, 식용유 약간 간단 소스: 버터 1 큰 술, 밀가루 1 큰 술, 케찹 1 큰 술, 우스터소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 우유 3 큰 술, 물 혹은 육수(치킨 혹은 비프) 6 큰 술, 발사믹 식초 1 큰 술 샐러드: 샐러드 채소 약간, 발사믹 식초 약간, 올리브유 약간, 파마산 치즈 적당량 1. 돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 마늘에 밑간 후 밀가루 옷 입혀 탁탁 텁니다. 2. 식용유..

간단히 만들기 좋은 블루베리 돼지 목살 스테이크와 함께 곁들이기 좋은 블루베리 살사를 소개합니다. 와인 한잔 곁들이기 좋고, 맥주 한잔 곁들여도 좋습니다. 썰어서 먹어도 좋고, 썰어서 접시에 담아 젓가락으로 집어먹어도 좋습니다. 색다르게 맛있는 맛이에요. [ 블루베리 소스 돼지 목살 스테이크 & 블루베리 살사 레시피 ] 재료: 돼지 목살 3장(소금 약간, 후추 약간, 청주 약간), 전분 2 큰 술, 식용유 약간 블루베리 소스: 맛술 2 큰 술, 블루베리 1/2컵, 설탕 1 큰 술, 소금 약간, 간장 1 작은 술, 발사믹 식초 3 큰 술 블루베리 살사: 큐브 치즈 5개, 방울토마토 5개, 양파 1/6개, 블루베리 4 큰 술, 상추 3장 살사 드레싱: 레몬즙 1 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 올리브유 1..

집에서 만들기 좋은 목살 스테이크를 소개합니다. 언제부턴가 레스토랑에서 유행하는 인기 메뉴가 된 목살 스테이크입니다. 목살을 불 맛 나게 구워서 맛있는 소스를 곁들인 것으로, 오늘은 아주 부드러우면서도 바삭바삭한 목살 스테이크를 만들었습니다. 더블 쿠킹으로 목살을 쪄서 기름기를 쫙 뺀 후 밀가루 옷 입혀서 구웠습니다. 그래서 겉은 바삭, 속은 아주 부드럽고 촉촉해요. 두툼한 돼지고기 목살을 사다가 꼭 한번 만들어 보길 추천하는 스테이크입니다. 밥과 함께도 잘 어울리고 파스타 면을 삶아서 곁들여도 맛이 좋습니다. [ 목살 스테이크 레시피 ] 재료: 목살 1cm 두께 2장(혹은 2cm 두께 1장), 애호박 1/4개, 당근 1/5개, 표고버섯 2개, 식용유 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 구이 옷: 밀가루..