맛있는 남자이야기

몸이 좀 아플 때면 밥은 잘 들어가지 않아서 죽을 먹게 되는데요? 죽 중에서 왕이라 불리는 전복죽을 먹으면 아프던 몸도 금세 나아 질 것 같습니다. 그래서 가끔 끓여 먹는 전복죽을 소개합니다. [전복죽 레시피] 재료: 쌀 1컵(물 4컵), 전복 2~3마리, 청주 1큰술, 들기름 1큰술, 물 4~5컵, 소금 약간, 국간장 약간 1. 우선 쌀은 한나절 물에 불립니다. 2. 전복은 껍질을 분리하고 내장을 떼어 낸 후 앞쪽의 이빨을 빼고 잘라 줍니다. 3. 들기름 두른 팬에 전복을 볶아주세요. 청주도 약간 넣습니다. 4. 불린 쌀을 넣어 함께 달달 볶다 물을 붓고 쌀이 퍼질 때 까지 30분 이상 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 합니다.Tip. 내장을 넣으면 맛이 더 깊어지는데(대신 약간 바다의 내음이 납니다.)..

오늘 소개 할 요리는 전복죽의 이탈리아 버전! 바로 전복 리조토입니다. 바지락도 함께 넣어 그 맛이 진하고 구수한 리조또로 깔끔하면서도 진한맛이 좋습니다. 죽과 볶음밥의 중간 정도 되는 식감으로 이번엔 보리를 넣어서 탱탱한 식감을 살려봤습니다. [바지락 전복 리소토 레시피] 재료: 올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 양파 1/4개, 전복 2마리, 쌀 1컵, 늘보리 1컵,        화이트 와인 1컵, 바지락 육수 2 ~ 3컵, 표고버섯 1개, 간 파마산 치즈 4큰술, 소금 약간, 후추 약간 바지락 육수: 바지락 20마리, 물 2컵 반0. 쌀과 보리는 미리 반나절 정도 물에 불려둡니다. 0. 바지락 육수는 달군 팬에  바지락을 달달 볶다 뜨거운 물을 붓고 입을 벌리면 불을 끈 후 한김 식기를 기다렸다 체에 ..

간단히 만들 수 있는 전복죽을 소개합니다. 요즘처럼 날이 더울 때 만들기 좋은 죽으로 개인적으로 뜨거울 때 보다 약간 식혀서 살짝 찹찹할 때 먹는게 더 맛이 좋더군요. 간단한 죽이라서 몸이 으슬으슬 할 때 만들기도 좋아요. [전복죽 레시피] 재료: 참기름 2큰술, 전복 5개, 쌀 1컵 불린 것, 물 8컵, 국간장 2큰술, 소금 약간, 청주 2큰술 1. 전복은 이빨과 내장 제거하고 총총 썬 후에 참기름에 달달 볶습니다. 2. 물에 한시간 저도 불린 쌀을 넣고 달달 볶습니다. 3. 물을 조금씩 부어 가면서 볶다 물을 모두 부어 중불에서 30분 정도 끓입니다. 4. 중간에 청주와 섞어 둔 내장을 체에 밭쳐 즙을 넣습니다. 그리고 마지막에 국간장과 소금으로 간을 합니다. Tip. 전복이 살아 있는 싱싱한 것이 ..

간단히 만들기 좋은 전복죽을 소개합니다. 요즘 감기 때문에 목이 좀 아픈데 이럴 때 먹기 좋습니다. 먹고 나면 몸이 좀 더 건강해진 느낌이 들거든요. 맛도 좋고, 영양도 만점! 전복죽을 만들어 볼까요? [ 전복죽 레시피 ] 재료: 쌀 1컵, 전복 2마리, 참기름 2 큰 술, 물 4컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 1. 쌀은 3번 정도 씻은 후 30분 정도 물에 불립니다. tip. 찹쌀만 사용하거나 맵쌀과 찹쌀을 1:1로 사용해도 좋습니다. 2. 참기름 두른 팬에 잘게 썬 전복을 볶아주세요. tip. 내장은 취향에 따라 넣어 줍니다. 3. 불린 쌀도 넣어도 볶아주세요. tip. 청주 1 큰 술 넣어 잡맛을 날려도 좋습니다. 4. 물을 넣어 가면서 볶다 마저 붓고 20 ~ 30 분 정도 약불에서 끓이고 간..