맛있는 남자이야기

후라이드 치킨이 남았을 때 가장 맛있게 먹는 법은 여러가지가 있겠지만 개인적으론 깐풍치킨이 최고라 생각합니다.   매콤 새콤 달콤한 소스가 입맛을 제대로 잡아 주거든요. 간단히 만들 수 있구요.    [후라이드 깐풍치킨 만드는법]   재료: 남은 후라이드 치킨 몇 조각   깐풍 소스: 고추기름 4큰술, 고추 3개 다진 것, 대파 1/2뿌리 다진 것, 설탕 1큰술, 식초 4큰술, 간장 1큰술, 소금 약간  1. 남은 후라이드 치킨은 기름기 없는 팬에서 천천히 데우거나 180도 오븐에 5분 가량 굽습니다.   2. 깐풍 소스를 만들기 위해 고추기름 두른 팬에 고추와 대파를 넣고 볶아 주세요.   3. 향이 나기 시작하면 나머지 양념을 모두 넣어 파르르 끓입니다.   4. 데운 후라이드 치킨을 넣어 고루 섞어..

닭을 오븐에 구우면 기름기도 쫙 빠지고 담백해져서 꽤 맛이 좋습니다. 그리고 간단히 만들 수 있지요.   인기 인도 요리인 탄두리 치킨도 간단히 만들 수 있습니다. 탄두리에 굽지는 않았지만 꽤 맛이 좋으며 요거트에 재워서 부드럽습니다. 그래서 말라이(크림에 재웠다는 뜻) 치킨입니다.  [말라이 탄두리 치킨 레시피]     재료: 닭 1마리   양념: 플레인 요거트 1통, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 굵은 소금 1큰술, 후추 약간, 물엿 1작은술,          올리브유 1큰술, 로즈마리 1작은술, 오레가노 1작은술, 파프리카 가루 혹은 고춧가루 2작은술(혹은 카레가루 1큰술),          케찹 2작은술, 레드 와인 1큰술  1. 닭을 먹기 좋은 크기로 썬 후 (살만 발라내 티카로 만..

집에서도 간단히 만들 수 있는 후라이드 치킨윙을 소개합니다. 닭날개를 튀김 옷 버무려서 간단히 튀겨내기만 하면 되는 요리입니다.   맥주 안주로도 좋고 간식으로도 좋아요, 바삭바삭~ 속은 촉촉!  [후라이드 치킨 윙 레시피] 재료: 닭날개 10개, 우유 1/2컵, 식용유 3컵 밑간: 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 화이트와인 1큰술, 허브 약간 튀김옷: 다진 마늘 2큰술, 다진 청양고추 2큰술, 튀김가루 1/2컵, 물 적당량 레몬소스: 레몬즙 6큰술, 간장 1작은술, 꿀 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 찬물 2큰술, 양파 다진 것 1큰술, 고추 다진 것 1작은술  1. 닭날개는 우유에 5분 가량 재워 두었다 건져 내 헹구고 밑간 재료에 1시간 이상 재워 둡니다. 2. 튀김 옷은 물을 조금씩 넣어가면..

매콤한 닭구이는 언제 먹어도 맛이 좋은데요? 간단하게 만들 수 있는 초간단 핫윙을 소개합니다. 사실 핫윙이 아니라 핫치킨입니다. 닭의 다른 부위도 핫윙처럼 만들어 먹으면 매우 맛이 좋거든요. 매콤하고 담백해서 언제 먹어도 좋아요. [핫윙 레시피] 재료: 작은 영계 1마리 밑간: 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 허브 약간 소스: 핫소스 4큰술 1. 닭은 깨끗하게 씻어 칼집을 내고 올리브유, 레몬즙, 허브, 소금, 후추에 밑간합니다. 2. 200도 오븐에 15분 굽거나 그릴 위에서 핏물이 나오지 않도록 굽습니다. 3. 핫소스에 버무립니다. 4. 다시 오븐에 5분 굽거나 그릴 위에서 바삭하게 구워주세요.  Tip. 좀 더 진한 맛을 원하면 중간 중간 핫소스를 덧발라주세요...

매콤하면서 진득한 뭔가가 땡기는 날 만들기 좋은 견과류 닭강정을 소개합니다. 그냥 매콤하기만 하면 재미가 없는데, 매콤하면서 고소해서 더욱 맛이 좋은 닭강정입니다. 개인적으로 좋아하는 닭강정이기도 하구요. 깔끔 고소한 맛입니다. [견과류 닭강정 레시피]   재료 : 닭봉 8조각 혹은 다른 부위 등, 식용유 1큰술, 견과류 30g, 청양고추 1개 닭밑간: 청주 혹은 맛술 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간 닭구이 옷: 찹쌀가루 3큰술, 전분 3큰술, 검은깨 1작은술, 통깨 1작은술 닭강정 양념 : 고추기름(혹은 고추씨기름) 1큰술, 설탕 2큰술, 꿀 혹은 올리고당 1큰술, 간장 2큰술,                     맛술 혹은 청주(이마저도 없다면 물) 4큰술 ..

매콤함이 땡길 때 만들기 좋은 불닭 볶음을 소개합니다. 불닭볶음면이 인기지만 면 말고 밥을 곁들여도 맛이 좋습니다. 밥 위에 매콤한 고추장 닭볶음을 올려서 슥슥 비벼 먹으면 캬~~! 하루의 스트레스가 확~! 날아 갑니다.[불닭 덮밥 레시피] 재료: 올리브유 2큰술, 닭 1/2마리, 당근 1/2개, 감자 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개 밑간 재료: 청주 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간   양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술,        간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술 기타: 밥 1공기 ( ※ 위 닭볶음의 양은 2 ~ 3인분 정도입니다. ) 1. 닭은 미리 ..