맛있는 남자이야기

간단하면서도 색다른 냉 파스타를 소개합니다. 차게 먹는 파스타 샐러드로 바질 페스토를 넣어서 향이 좋은 요리입니다. 가볍게 먹기 좋으며, 전채 요리로 즐겨도 좋습니다. 색다른 느낌의 이태리식 비빔국수라 할 수 있는 맛있는 파스타에요. [바질페스토 카펠리니 냉 파스타 샐러드 레시피] ( 1 ~ 3인분 ) 재료: 카펠리니 150g, 물 3리터, 소금 3큰술 소스: 바질 페스토 2 ~ 3큰술, 올리브유 3큰술, 다진 그린 올리브 2큰술, 소금 약간, 후추 약간 추가 소스 재료: 쯔유 1작은술, 레몬즙 1 ~ 2큰술, 설탕 1작은술 기타: 파르마지아노 레지아노 치즈 약간 1. 카펠리니를 소금 넣은 끓는 물에 포장에 적힌 시간 만큼 삶습니다. 2. 건져 내 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다. 3. 소스를 넣어 고루 섞..

카펠리니는 소면 굵기의 파스타로 삶아서 비빔국수로 만들어 먹기 좋은데, 차게 이태리식으로 무쳐도 꽤 맛있습니다. 썬드라이 토마토와 올리브유의 조화가 참 좋지요. 바질이 있으면 더 좋고요. [ 카펠리니 냉 파스타 레시피 ] 재료: 카펠리니 100g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 썬드라이 토마토 약간, 파마산 치즈 약간 양념: 쯔유 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 2 큰 술 1. 카펠리니를 포장에 적힌 시간에서 +30초 하여 삶습니다. 2. 건져 얼음물에 담가 열기를 빼고 물기를 짭니다. 3. 오일을 제외하고 쯔유, 소금, 후추, 썬드라이 토마토를 넣어 무칩니다. 4. 간이 맞으면 마지막에 올리브유 둘러 버무린 후 그릇에 담고 치즈 뿌려 냅니다. Tip. 생 모짜렐라 치즈와 바질을 곁들이면..

간단하게 만들 수 있는 갈릭 페퍼 파스타를 소개합니다. 오늘은 카펠리니 면을 사용했습니다. 카펠리니 면은 냉 파스타나 샐러드용으로 많이 먹는데 오일 파스타로 휘리릭 만들어도 꽤 맛이 좋습니다. 식감이 독특해서 즐기는 파스타 면이에요. [ 갈릭 페퍼 파스타 레시피 ] 재료: 카펠리니 한 줌(80g), 올리브유 3 큰 술, 마늘 3쪽, 고추 2개, 소금 약간, 후추 약간 양념: 맛술 1 큰 술, 간장 1 큰 술 반, 설탕 1/2 큰 술 파스타 삶는 물: 물 5컵, 소금 1/2 큰 술 1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 포장에 적힌 시간에서 -1분 하여 삶습니다. 2. 팬에 올리브유 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다. 3. 고추도 넣고 소금도 뿌려 가면서 볶습니다. 4. 삶은 파스타 면을 넣고 볶다 양념 ..