맛있는 남자이야기

매번 만들어 먹는 시판 카레가 지겹다면  수제 카레 느낌의 커리는 어떤가요? 시판 카레에다 순카레분과 각종 향신료를 넣어서 만들면 약간 익숙하면서 색다른 카레가 완성됩니다. 꽤 매력적인 요리에요. [전문점 카레 따라잡기 레시피]     재료: 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 생강 한쪽(손가락 1마디 크기), 감자 2개, 새송이 버섯 1개, 양파 1개,         무 주먹 크기 1개, 다시마 물 4컵     카레 재료: 고형 카레 2조각, 순카레분 3큰술, 오레가노, 바질, 로즈마리, 큐민, 카다몬 등 약간씩  1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 생강을 편으로 썰어 넣고 달달 볶습니다.   2. 감자 등의 채소를 넣어서 볶아주세요.   3. 다시마 물을 넣고 끓으면 카레 재료도 넣어 줍니다.   4. 10분..

매번 같은 카레가 질릴 때 만들기 좋은 얼큰한 카레입니다.   동남아 쪽의 커리 느낌의 한국식 카레로  개운하고 칼칼하게 먹고 싶을 때 만들기 좋아요.   해장용도로 만들어도 좋구요.  [얼큰한 카레 레시피]     재료: 식용유 2큰술, 감자 1개, 사과 1개, 새송이버섯 2개, 물 4컵, 카레 1봉, 고춧가루 2큰술,         각종 허브 약간, 후추 약간   다진 채소: 양파 1개, 청양고추 5개 1. 식용유 두른 팬에 감자와 새송이버섯, 사과를 달달 볶아주세요.   2. 향이 나기 시작하면 양파와 고추를 다져 넣고 볶아줍니다.   3. 물을 자작하게 붓고 감자 반쯤 익도록 끓여주세요.   4. 나머지 재료를 넣어서 5분 정도 중약불에서 끓입니다.     Tip. 마지막에 슬라이스 치즈 1장 넣..

오늘은 한국의 얼큰한 찌개처럼 개운하고 칼칼하게 먹을 수 있는 레드커리를 소개합니다. 카레를 만들 때 얼큰 칼칼하게 만드는 것인데요. 카레를 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있을 정도로 매력적인 요리입니다. [ 얼큰한 찌개 같은 레드커리 레시피 ] 재료 : 올리브유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 돼지고기 안심 200g, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 10cm, 고추 1개, 새송이버섯 1개, 물 3컵 양념 : 카레 가루 100g, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 1. 고추기름과 올리브유를 두른 팬에 돼지고기를 먼저 볶다가 감자, 당근, 양파도 볶아 주세요. 2. 물을 자작하게 붓고 양념도 넣고 볶아 주세요. 3. 다시 물을 붓고 나머지 재료도 넣어 주세요...