맛있는 남자이야기

손쉽게 만들 수 있는 크림 파스타를 소개합니다. 진한 크림 파스타가 먹고 싶을 때 만들기 좋으며, 15분이면 후다닥 만들 수 있어요.   가끔씩 먹고 싶은 느으으으끼한 크림 파스타입니다. 대신 그 느끼함을 잡아 줄 재료를 하나 넣었습니다.  [베이컨 크림파스타 만드는법]     재료: 파스타 한줌(물 5컵, 소금 1/2작은술), 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개,         베이컨 1장, 소금 약간, 후추 약간   소스: 우유 1컵, 생크림 1컵, 달걀노른자 1개, 베이컨 약간, 파마산 치즈 2큰술   1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶다 다진 청양고추도 넣어 볶습니다.   2. 베이컨도 넣어 볶아 주세요. 그리고 우유를 넣고 보글보글 끓입니다.   3. 파스타면은 포장에 적힌 시간..

새우 하얀 떡복이를 만들려다 남아 있던 페투치네를 넣어서 크림 파스타로 만들었습니다.   크림 떡 파스타라고 할까요? 간단히, 그리고 맛있게 만들 수 있는 크림파스타로  파티요리로 손색이 없습니다.   물론 금방 불어 버리니 그게 좀 아쉽지만요.  [하얀 떡 크림 파스타 레시피]     재료: 올리브유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1개, 새우 6마리, 화이트와인 2큰술, 양송이 버섯 4개, 우유 3컵, 떡 한줌,          페투치네 한줌(물 10컵, 소금 1큰술), 소금 약간, 후추 약간, 치즈 1~2장  1. 올리브유를 두른 달군 팬에 다진 마늘을 볶습니다.   2. 향이 나기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 볶다 새우도 넣어 주세요. 이때 화이트 와인도 약간 넣습니다.    3. 양송이 버섯과..

간단히 만들기 좋은 소고기 크림 파스타를 소개합니다. 소고기 오일 파스타로 먹어도 되고, 여기에 생크림과 파마산 치즈를 듬뿍 넣으면 크림 파스타가 돼요. 그래서 두 가지 맛으로 즐기기도 좋으며 진한 맛의 파스타를 먹고 싶을 때 만들기 좋습니다. [ 소고기 크림 파스타 레시피 ] ( 1 ~ 2인분) 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 4쪽, 간 소고기 80g, 화이트 와인 4 큰 술, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 표고버섯 2개, 소금 약간, 후추 약간, 스파게티 160g(물 2리터, 소금 1 큰 술 반), 생크림 5 ~ 10 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 파르마지아노 레지아노 치즈 간 것 5 큰 술, 면 수 1/2 ~ 1컵 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 냅니다. 2. 소고기를 넣고 볶다 화이..

오늘 소개할 크림 파스타는 조리법이 약간 색다른 파스타로 외국에서 유행하는 레시피입니다. 면을 삶지 않고 다른 재료와 함께 한 번에 프라이팬에서 끓여서 조리하는 방법으로 생각 외로 꽤 맛있습니다. 그리고 아주 간단히 만들 수 있고요. 잡채의 당면을 삶지 않고 불려서 만드는 것과 비슷하다고 보면 됩니다. 그럼 당면이 잘 불지 않고 쫄깃한 식감을 보여주거든요. [ 면을 삶지 않고 프라이팬 하나로 만드는 크림 파스타 레시피 ] 재료: 스파게티 160g(2인분), 베이컨 6장, 당근 1cm, 양파 1/2개, 브로콜리 썬 것 1/2컵, 후추 약간, 허브 약간, 파마산 치즈 약간 액체류: 물 2컵, 생크림 1/2컵, 올리브유 2 큰 술, 소금 2/3 작은 술 기타: 생크림 1/2컵, 버터 1 큰 술, 파마산 치즈 ..

간단히 만들어 즐기기 좋은 크림 파스타를 소개합니다. 오일 파스타의 마지막에 생크림과 치즈를 넣은 것으로 느끼하지 않고 담백하면서도 적당히 크리미해서 종종 만들어 먹곤 합니다. [ 크림파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 베이컨 3장, 새송이버섯 1/2개, 브로콜리 자른 것 1/3컵, 스파게티 면 한 줌(80g, 물 2리터, 소금 1 큰 술), 면수 1/3컵, 설탕 1/2 작은 술, 생크림 1/3컵, 파마산 치즈 간 것 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 베이컨을 볶아주세요. 2. 새송이버섯과 브로콜리도 넣고 소금도 살짝 칩니다. 3. 포장에 적힌 시간에서 -2분을 빼서 삶은 면과 면수, 설탕, 생크림을 넣어주세요. 4. 마지막에 치즈도 넣어서 고루 ..

간단히 만들어서 즐기기 좋은 베이컨 크림 파스타를 소개합니다. 진한 맛이 매력적인 요리로 담백하고 깔끔하게 먹기 좋습니다. 만들기도 간단하고요. [ 베이컨 크림 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 버터 2 큰 술, 양파 1/4개, 베이컨 5장, 애호박 1/4개, 표고버섯 1개, 화이트 와인 식초 1 큰 술, 물 혹은 치킨 육수 1컵, 생크림 1컵, 소금 약간, 후추 약간 파스타 면 80g(물 2리터, 소금 2 큰 술), 파르마지아노 레지아노 치즈 듬뿍 1. 올리브유와 버터를 두른 팬에 양파를 볶다 베이컨도 넣고 볶아줍니다. 소금도 약간 칩니다. tip. 마늘을 편으로 썰어 넣어도 좋습니다. 2. 애호박도 넣어 볶다 화이트 와인 식초를 넣어서 신맛이 날아갈 때까지 볶아줍니다. tip. 화이트 와..

간단히 만들기 좋은 담백한 두유 파스타를 소개합니다. 일반 크림 파스타보다 고소한 맛이 특징인 파스타로 아이들 간식으로도 좋아요. [ 두유 크림 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 당근 1 큰 술, 다진 애호박 1 큰 술, 숏파스타 70g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 콩물 or 두유 1컵, 소금 약간 기타: 파르마지아노 레지아노 치즈 2 큰 술 1. 올리브유 두른 팬에 채소를 볶아주세요. tip. 버섯 등의 다른 채소를 넣어도 좋습니다. 2. 포장에 적힌 시간만큼 삶은 숏파스타를 넣어서 살짝 볶습니다. tip. 파스타 삶은 시간은 취향에 따라 조절합니다. 3. 두유나 콩물을 부어 주세요. tip. 콩을 불린 후 삶아서 갈아 직접 두유를 만들어도 좋습니다. 4. ..

생면으로 파스타를 만들면 건면 보다 부드럽고 쫄깃한 맛이 아주 매력적입니다. 특히 바로 만든 딸리아뗄레면을 사용해서 만들면 면의 맛이 매우 좋아서 면만 먹어도 맛있는데요? 오늘은 생면을 이용한 베이컨 크림 파스타를 소개합니다. [ 생면 베이컨 크림 파스타 레시피 ] ( 2인분 ) 재료: 생면 딸리아뗄레 240g(물 3리터, 소금 45g), 올리브유 1 큰 술, 버터 1 큰 술, 베이컨 50g, 양파 1/4개, 애호박 1/3개, 새송이 버섯 1/2개, 화이트 와인 식초 1 큰 술, 생크림 1/2컵, 닭육수 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 파르마지아노 레지아노 치즈 50g 1. 올리브유와 버터 두른 팬에 베이컨을 볶다 양파도 넣고 소금 살짝 쳐 가면서 볶아주세요. tip. 타지 않게 중약불에서 은근히 볶..

소불고기를 만들어 먹을 땐 파스타도 종종 만들어 먹는 편입니다. 소불고기에 면만 삶아 넣으면 되거든요. 그리고 여기에 크림을 넣으면 부드러운 크림파스타로 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 맛있어요. [ 소불고기 크림 파스타 레시피 ] 재료: 소고기 불고기 1컵, 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 스파게티 100g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 생크림 1컵, 면수 1/4컵, 소금 약간, 후추 약간, 파르마지아노 레지아노 치즈 20g 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶다 양파와 양송이버섯도 넣어 볶습니다. 소금 살짝 칩니다. tip. 먹고 싶은 채소 아무거나 넣어서 볶아도 좋습니다. 2. 이미 볶아진 불고기도 넣어서 빠르게 볶아주세요. tip. 불고기 만드는 법 https:..

명란젓을 넣어서 짭짤하면서도 특별한 감칠맛이 가득한 크림파스타를 소개합니다. 명란의 맛 때문에 느끼하지 않고 깔끔하면서 진하게 먹기 좋은 파스타에요. 오늘은 생크림 함량을 줄이고 좀 더 담백하면서도 진한 느낌으로 만들어 보았습니다. [ 명란 크림파스타 레시피 ] ( 대식가 1인분 or 2인분 ) 재료: 스파게티면 140g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 올리브유 2 큰 술, 마늘 5쪽, 양파 1/4개, 당근 3cm, 베이컨 3장 or 햄 3cm, 우유 3/4컵, 생크림 1컵, 슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간, 명란젓 2 큰 술 + 토핑 1/2 ~ 1 큰 술 1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 포장에 적힌 시간에서 -3분을 빼서 삶습니다. tip. 물 3리터에 소금 2 큰 술 넣고 삶으면 더 맛..