간장 캐슈넛 멸치 볶음 만드는법

맵싹한 멸치볶음도 좋지만 고소하고 달콤 짭쪼름한

간장 멸치볶음도 좋습니다.

 

특히 캐슈넛을 넣고 만들면 더욱 고소하니 맛이 좋아요.

언제 반찬으로 곁들여도 좋지요.

 

주먹밥으로 만들어도 좋고, 김밥 속에 넣어 싸 먹어도 맛있어요.

[캐슈넛 간장 멸치 볶음 만드는법]
 

 

재료: 참기름 3큰술, 잔 멸치 두줌, 캐슈넛 반줌

 

양념: 물 3큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 꿀 1큰술, 청주 혹은 맛술 1큰술, 통깨 1/2큰술, 검은깨 1/2큰술

 

1. 참기름 두른 달군 팬에 멸치를 튀기듯 볶아 주세요.
 

2. 캐슈넛도 넣어서 달달 볶습니다.

 

3. 따로 건져 내고 양념을 부어 부글부글 끓여주세요.

 

4. 점성이 생긴다 싶으면 멸치와 캐슈넛을 넣어서 잘 볶아 줍니다.

Tip. 캐슈넛 대신 아몬드나 땅콩을 넣어도 좋습니다.
 

Tip. 취향에 따라 설탕과 물엿의 양을 조절합니다. 꿀은 생략 가능합니다.

매콤하게 청양고추 하나 썰어 넣어도 맛이 좋습니다.
매력적인 밑반찬이지요.

 

 

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

양념을 바글바글 끓인 후 참기름에 달달 볶은 멸치와 캐슈넛을 넣어서 볶습니다.

 

 

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

 

 

 

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