돼지불고기 만드는법

간단히 만들기 좋은 돼지불고기를 소개합니다.
고기를 양념에 버무렸다가 볶기만 하면 되는
간단한 제육볶음입니다.

바로 만들어 먹기 좋지요.

[ 돼지불고기 레시피 ]

재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1개, 맛타리 버섯 한 줌, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 식용유 2 큰 술, 물 1컵

양념: 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 간장 4 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술

1. 양념을 잘 섞어주세요.

tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 조절합니다.

2. 모든 재료를 다 넣어서 섞어주세요.

tip. 몇 시간 재워 두었다 먹으면 더 좋습니다.

3. 식용유 두른 팬에 양념에 재운 고기를 볶아주세요.

tip. 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

4. 고기가 다 익으면 물 한 컵 부어 촉촉하게 마저 익혀주세요.

tip. 물 대신 멸치 다시마 육수를 넣으면 더 좋아요.

tip. 물을 제외하고 바짝 불고기 스타일로 볶아도 좋습니다.

tip. 마지막에 토치로 그을리면 불 맛이 살아납니다.

참! 마지막에 깻잎을 넣어서 버무리면
향이 참 좋습니다.

고추도 함께 넣어도 좋고요.

밥 위에 올려서 덮밥처럼 즐겨도 좋은
돼지불고기입니다.

언제 먹어도 맛있어요.

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
재료를 양념에 재운 후 식용유 두른 팬에 볶다 물 붓고 마저 익힙니다.

작성자: 푸드칼럼니스트 요리 작가, 미상유

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