두툼한 계란말이 황금레시피

계란말이는 계란만을 말아도 좋지만

다양한 재료를 속에 넣고 두툼하게 말면 더욱 맛이 좋습니다.



가끔 두툼한 계란말이가 매우 땡길 때가 있습니다.

케찹과 마요네즈 약간씩 콕! 찍어 먹으면 아주 좋아요.



간단히 만들 수 있습니다.

 

[두툼한 계란말이 레시피]





재료: 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1작은술, 우유 1큰술



속 재료:  새송이 버섯 1/4개, 대파 1/5뿌리, 양파 1/6개, 소세지 1개, 

           모짜렐라 치즈 반줌



기타: 식용유 2큰술

 

 

1. 미지근한 계란에 소금, 후추, 설탕을 넣고 풍성하게 거품을 냅니다.



2. 거품이 충분히 나면 우유와 속 재료를 다져 넣습니다.



3. 식용유 두른 팬에 반죽을 부어 주세요.



4. 말면서 두툼하게 부칩니다.

Tip. 팬에 부어 오븐에 구워도 좋습니다.



Tip. 밀가루를 1~2큰술 넣어서 약간 단단하게 부쳐도 좋아요.

계란을 충분히 거품 내서 부쳤기에 더욱 부드러우면서도

두툼한 식감의 계란말이입니다.



계란 2개로 꽤 많은 양이 나오죠.

케찹과 마요네즈도 좋고, 돈까스 소스,

데미글라스 소스 등 다양한 소스를 곁들이면

더욱 맛이 좋습니다.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 

계란을 풍성하게 거품 낸 후 속 재료를 넣고 식용유 두른 팬에 부치면서 돌돌 맙니다.



 

글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

  





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