연어초밥 레시피, 연어스시 만드는법

간단히 만들기 좋은 연어초밥을 소개합니다.
요즘 마트에 가면 생연에 필렛을 파는데 그걸 사 와서
간단히 만들 수 있어요.

집에서 만들면 가격도 저렴하면서도 푸짐하게
먹을 수 있습니다.

[ 연어스시 레시피 ]

재료: 연어 뱃살 필렛 1덩이, 밥 1공기, 와사비 약간, 무순 약간

단촛물: 식초 1 큰 술, 소금 약간, 설탕 약간

1. 생 연어는 밥 위에 올리기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 고슬고슬하게 지은 밥에 뜨거울 때 단촛물을 넣어 섞어주세요.

3. 밥을 작게 쥐어 위에 와사비를 조금씩 올립니다.

4. 연어 사시미를 올려 즐깁니다.

tip. 단촛물은 한번 끓이면 더 좋아요.

tip. 아부리 초밥은 토치로 연어초밥 위를 살짝 구워줍니다.

남은 연어 사시미는 쯔유와 식초, 설탕에 버무려
회 샐러드처럼 만들어도 아주 맛있습니다.

여기에 올리브유도 좀 뿌려서 카르파치오로 만들어도 좋고요.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 
밥에 단촛물을 넣어 섞은 후 조금씩 쥐고 와사비를 올린 후 연어 사시미도 올립니다.

작성자: 푸드칼럼니스트 요리 작가, 미상유 

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