이유식만들기, 소고기 표고버섯 이유식 만드는법

이유식 만들기, 소고기 표고버섯 이유식 만드는 법 by 미상유

오늘 소개할 이유식은 아이가 잘(?) 먹는
소고기 표고버섯 이유식입니다.

아이를 기르면서 아이가 이유식을 잘 먹지 않아
고민인 경우가 많은데 요즘 특히 잘 먹지 않아서
다양한 재료를 이용해서 하나씩 섞어 가면서 시도를 해보고 있습니다.

오늘은 소고기와 표고버섯을 넣어 감칠맛을 살려서
만들어 보았습니다.

압력솥으로 빠르고 간단히 만드는 레시피입니다.

[ 소고기 표고버섯 이유식 레시피 ]

재료: 소고기 기름 적은 부위로 100g, 표고버섯 1개, 당근 1/6개, 쌀 1/3컵, 물 2컵

기타: 밥 1 ~ 2 숟가락

1. 소고기는 끓는 물에 2분 정도 데쳐 기름기를 뺍니다.

2. 불린 쌀과 표고버섯과 당근과 함께 물을 붓고 압력솥에서 조리합니다.

3. 추가 돌면 5분 약불에서 조리하고 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 내용물을 곱게 갈아
    이유식 용기에 얼립니다.

4. 먹기 전에 하나씩 꺼내 물 약간과 밥 약간 넣어서 약불에서 5분 정도 끓인 후 준비합니다.

tip. 이유식 먹는 단계에 따라서 초기라면 고운 미음으로만 먹이거나 혹은 중후기라면 크게 갈아서 밥과 함께 끓여 주세요.
       요즘 아이는 9개월에 접어들고 있는데 이가 맞물리게 나지 않아 다른 재료는 살짝 씹히도록 갈고
       밥을 넣어 무르게 끓여 주고 있습니다.

tip. 소고기 대신 돼지고기 등심으로 만들어도 좋습니다. 맛있어요.

tip. 찾아 보니 표고버섯에 방사능이 있을 수도 있다는 말이 있던데 생략하거나 다른 버섯으로 대체하면 보다 안심일 것 같습니다.

tip. 이유식 먹는 단계에 따라서 초기라면 고운 미음으로만 먹이거나 혹은 중후기라면 크게 갈아서 밥과 함께 끓여 주세요.
       요즘 아이는 9개월에 접어들고 있는데 이가 맞물리게 나지 않아 다른 재료는 살짝 씹히도록 갈고
       밥을 넣어 무르게 끓여 주고 있습니다.

tip. 소고기 대신 돼지고기 등심으로 만들어도 좋습니다. 맛있어요.

tip. 찾아 보니 표고버섯에 방사능이 있을 수도 있다는 말이 있던데 생략하거나 다른 버섯으로 대체하면 보다 안심일 것 같습니다.

요즘 그냥 맨밥은 잘 먹고, 치즈도 주면 잘 먹는데
이유식은 잘 먹지 않아요.

이번에는 하나 두 술 뜨고 먹지 않아서 만든 이유식을 어째야 되나 걱정하였는데
다행히 다음번 시도에서는 잘 먹어 주어서 다행이었습니다.


[한 줄 레시피 one Line Recipe] 
데친 소고기와 다른 재료를 압력솥에서 조리 후 곱게 갈고 먹기 전에 밥과 함께 끓여 냅니다.

글·사진 : 푸드칼럼니스트 요리작가, 미상유 이재건

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