주키니호박전 만드는법

출출 할 때 부쳐 간식처럼 먹기 좋은

호박전을 소개합니다. 애호박이나 늙은 호박

혹은 주키니 호박 등 다양한 호박으로 만들어도

좋은 호박전입니다.



오늘은 주키니 호박전을 소개합니다.

[주키니 호박전 레시피]





재료: 주키니 호박 1/2개, 달걀 1개, 밀가루 4큰술, 소금 약간, 후추 약간, 찬물 약간



기타: 식용유 2 ~ 4큰술 

 

1. 호박은 잘게 채 칩니다.



2. 찬물을 제외한 나머지 재료와 함께 볼에 담습니다.



3. 고루 잘 섞어주세요. 질기는 찬물과 밀가루로 조절합니다. 너무 되지도 묽지도 않게 조절합니다.

4. 식용유 두른 팬에 조금씩 떠서 넣고 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

Tip. 마지막에 10초간 센불에서 부치면 더 바삭합니다.



Tip. 청양고추 하나 썰어 넣어도 좋아요.

조금 더 씹히는 느낌이 있도록 만드려면

새우를 크게 다져 넣어보세요.



그럼 아주 좋습니다.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 

채 친 호박과 나머지 재료 섞은 후 식용유 두른 팬에 앞뒤로 부칩니다.



 

글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

 



 

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