토마토 커리스튜 만드는법

개인적으로 집에서 만드는 카레 중 가장 좋아하는
토마토 커리 스튜입니다.

소고기와 토마토를 넣은 카레로, 정말 진한 맛이 매력적인 스튜 같은 카레입니다.
전문점 카레 저리가라 할 정도로 맛이 좋아서 
즐겨 만들어 먹고 있죠.

추천하는 카레입니다.
무척 맛있어서 창업 아이템으로 좋을 것 같단 생각을 하고 있습니다.

[토마토 소고기 카레 레시피]


재료: 다진 쇠고기 한줌(올리브유 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간), 감자 1개, 당근 1개, 양파 1개, 마늘 3쪽,
        물 4컵, 토마토 소스 1/2컵, 고형카레 4블럭, 버터 1큰술, 오레가노 약간, 바질 약간, 간장 1작은술

1. 올리브유를 두른 팬에 다진 소고기를 넣고 청주, 후추, 소금 뿌려 가며 달달 볶아 주세요.

 

2. 채소도 볶아 줍니다. (이때 토마토 소스를 넣어도 좋습니다.)

 

3. 향이 나면 물을 붓고 끓어 오르면 토마토 소스와 고형 카레를 넣습니다.

 

4. 중불에서 감자가 익을 때 까지 끓인 후 마지막에 버터와 허브, 간장을 넣습니다.

    (너무 되면 물을 더 붓고, 너무 묽으면 고형 카레를 1블럭씩 더 넣어줍니다.)

 

 

Tip. 물은 다시마물(찬물에 다시마를 담궈 둔 것)을 사용하는게 더 좋습니다.
 

Tip. 토마토 소스는 홀 토마토를 으깬 것이나 토마토 페이스트 등을 넣습니다.(둘 다 넣으면 더 맛있어요.)

      케찹을 넣어도 좋지만 단맛이 강해서 밸런스가 깨집니다.

굉장히 매력적인 토마토 카레입니다.
그 깊은 풍미에 매료 될 것 같은 

뛰어난 맛이죠.

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
올리브유, 소고기, 청주, 소금, 후추 - 채소 - 물 - 토마토 소스, 카레 - 버터, 허브, 간장 순으로 넣어가며 볶고 끓입니다.
 
 
작성자: 미상유 ( http://misangu.kr )
 
 
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