맛있는 남자이야기

냉동실 정리를 하다 몇 주 전에 충동적으로 사 둔 한국식 찐만두를 발견했습니다.   그래서 그대로 쪄 먹을까 하다 아랫면을 지져 상하이식 군만두로 만들었어요.   느낌만 상하이식 군만두입니다.[상하이식 군만두 만드는법] 재료: 식용유 4큰술, 찐빵 만두 4개, 물 1/2컵, 후라이팬, 뚜껑 1. 냄비에 식용유를 듬뿍 둘러 줍니다. 2. 냉동실에서 잠든 만두를 꺼냅니다. 3. 후라이팬에 만두를 올리고 물을 붓습니다. 4. 뚜껑 닫고 불을 올려 끓어 오르면 중불로 낮춰 13~5분 굽습니다.    마지막 1분 가량 뚜껑을 열고 물기를 날려주세요.  Tip. 오늘은 아랫면을 굽다 뒤집어서 윗면도 살짝 구웠습니다.   Tip. 교자만두로 요리 할 경우 7~8분 굽습니다. 요렇게 구워 먹으면 겉은 바삭 속은 촉촉하..

군만두는 튀겨도 맛이 좋고, 전체 면을 바삭하게 구워도 맛이 좋지만 개인적으론 한면만 바삭하게 굽고 나머지 부분은 찐 것처럼 부들부들 한 것을 좋아합니다.   어려워보이지만 간단히 찌듯 구울 수 있는 군만두 굽기를 소개합니다. [찌듯 굽는 군만두 레시피]     재료: 식용유 3큰술, 냉동 만두 5~8개, 물 2/3컵, 밀가루 혹은 전분 1작은술   도구: 작은 후라이팬, 뚜껑  1. 작은 후라이팬에 식용유를 두르고 만두를 올려줍니다.   2. 물에 밀가루를 섞어서 부어 주세요.   3. 뚜껑을 닫고 센불에서 6~7분 정도 물이 거의 졸아 들 때 까지 구워줍니다.   4. 뚜껑을 열고 물기가 완전히 날아 가도록 약불에서 1~2분 더 굽습니다.  Tip. 후라이팬의 크기는 만두의 양에 따라 조절합니다. T..

별다르게 먹을 것이 없을 때 냉동실에 잠들어 있던  교자만두를 꺼내 바삭하면서도 말랑하게 구운 후 밥 위에 올리면 그 자체로 훌륭한 덮밥이 완성입니다.   간단히, 그리고 푸짐하게 즐기는 군만두 덮밥이에요. 크리스피한 전분피가 매력적이죠.  [군만두 덮밥 레시피]   군만두: 식용유 4큰술, 교자만두 8개, 물 1/2컵, 밀가루 혹은 전분 1작은술   재료: 밥 1공기   덮밥 양념: 식초 2큰술, 간장 2작은술, 고추기름 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 후추 약간  1. 팬에 기름을 두른 후 밀가루와 섞은 물을 붓고 만두를 올려주세요.   2. 뚜껑 덮어 센불에서 5분 정도 굽습니다.   3. 뚜껑을 열고 바닥이 크리스피 할 때 까지 약불에서 1~2분 더 굽습니다.   4. 밥 위에 올리고 양념장을 ..

간단하게 만들 수 있는 눈꽃 군만두를 소개합니다. 이자카야에서 혹은 일본 라멘집에서 먹을 수 있던 바로 그 눈꽃 군만두! 완전한 일본 버전은 아니고 중식 느낌으로 만들어 본 눈꽃 군만두로 더욱 바삭바삭 하면서 촉촉하게 즐길 수 있어 시판 냉동 만두도 맛있게 먹을 수 있어요. [눈꽃 군만두 레시피]  굽는 도구: 후라이팬 15cm 1개, 뚜껑 1개   재료: 식용유 4큰술, 냉동만두 7개, 물 1/2컵, 전분 혹은 밀가루 혹은 찹쌀가루 1작은술 1. 후라이팬에 식용유를 붓고 만두를 올립니다.   2. 물과 전분가루를 섞은 후 만두가 1/3정도 잠길 정도로 끼얹어 주세요.   3. 뚜껑을 닫고 센불에서 5분 가량 구워 물이 얼추 증발시켜 주세요.   4. 뚜껑을 열고 약불에서 1~2분 정도 물이 완전히 증발..

오늘 소개할 돈부리는 간단한 군만두 덮밥입니다. 비주얼이 좀 잡다하게 나왔는데, 그래도 맛은 꽤 좋았습니다. 밥 위에 군만두를 올리고 소스 만들어서 끼얹으면 끝! 간단히 만들어 먹기 좋아요. [ 군만두 덮밥 레시피 ] 재료: 밥 1공기, 만두 4 ~ 5개, 식용유 2 큰 술 양념: 마늘 5쪽, 오이 약간, 당근 약간, 표고버섯 1개, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, (물 1 큰 술 - 생략 가능) 1. 만두를 식용유 두른 팬에 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 밥도 맛있게 해주세요. 3. 밥 위에 군만두를 썰어 올립니다. 4. 만두 구운 팬에 마늘을 볶다 나머지 채소 넣어 볶다 나머지 소스 섞어 넣고 파르르 끓인 후 3번에 붓습니다. Tip. 이번 소스는 재료에 거의 흡수가..

군만두를 맛있게 굽는 법을 소개합니다. 별것 없지만 태우지 않고 맛있게 구운 군만두는 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있어 좋습니다. 군만두나 통만두나 물만두나 아무거나 이렇게 구워도 돼요. [ 군만두 레시피 ] 재료: 만두 10개, 식용유 1 큰 술, 물 4 큰 술 기타: 채 썬 양배추 약간 초간장: 식초 1 큰 술, 간장 3 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술 1. 팬을 센 불로 1분 달군 후 중약 불로 낮춰 기름을 두르고 만두를 넣습니다. 2. 굴려 가면서 노릇하게 굽습니다. 3. 물을 붓고 재빨리 뚜껑을 닫은 후 센 불로 바꾸고 1분간 익힙니다. 4. 양배추를 채 썰어 위에 군만두를 올리고 초간장을 곁들입니다. Tip. 물을 부으면 달궈진 기름이 심하게 튀니 뚜껑을 재빨리 닫고 조심합니다. 그러니 초..

만두는 그냥 구우면 그냥 군만두일 뿐이지만 조금만 손을 더 하면 예쁜 눈꽃 군만두로 재탄생합니다. 봐도 봐도 예쁜 빙화 군만두이죠. * 매력 포인트 - 참 예쁘게 생겼습니다. - 술맛이 도는 간단한 술안주입니다. - 어렵게 보이지만 어렵지 않아요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 2분 - 요리시간 10분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 중 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 야식/안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관 * 총 재료비 - 약 1,500원 * 필요 도구 - 프라이팬, 뚜껑 * 재료(1~2인분) - 재료: 냉동만두 8~10개, 식용유 4 큰 술 - 밀가루 물: 밀가루 1 작은 술, 물 5 큰 술 - 팁: 작은 프라이팬을 사용하면 더 좋아요. ※ 모든 ""는 생략..

개인적으로 만두를 조리하는 방법 중에서 가장 좋아하는 찐 군만두입니다. 만두를 바닥은 굽고, 윗면은 찐 것인데요? 상하이식 군만두로 군만두와 찐만두 두 가지의 맛을 제대로 볼 수 있습니다. 찐빵 만두를 이렇게 조리해도 맛있어요. [ 찐 군만두 레시피 ] 재료: 왕만두 4개, 식용유 2 큰 술, 물 1/2컵 1. 후라이팬에 식용유를 둘러 주세요. tip. 취향에 따라 들기름이나 참기름을 1 큰 술 넣어도 좋습니다. 2. 냉동된 만두를 서로 붙지 않도록 올려줍니다. tip. 넓은 면이 바닥으로 가도록 굽습니다. 3. 물도 붓고 뚜껑을 닫아서 약불에서 7 ~ 10분 조리합니다. tip. 기름이 튈 수 있으니 꼭 뚜껑을 닫습니다. 4. 물이 거의 다 증발되었으면 뚜껑을 열고 센 불에서 1분가량 조리합니다. ti..

간단히 만들어 먹는 군만두를 소개합니다. 간 돼지고기만 있으면 냉장고를 털어 나오는 재료를 넣고 간단히 밀가루 피 속에 넣고 구워 먹으면 돼요. 생각보다 간단하지요. [ 군만두 레시피 ] 재료: 간 돼지고기 200g, 파 4cm, 양파 1/2개, 당근 3cm, 표고버섯 2개, 다진 양배추 반 줌, 두부 1/4모, 당면 반 줌, 계란 1개, 숙주 반 줌, 만두피 30장 양념: 소금 1 작은 술, 간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간 기타: 식용유 3 큰 술, 물 1컵 1. 간 돼지고기에 양념을 넣어 섞은 후 나머지 채소를 다져 넣고, 숙주, 두부와 당면은 데쳐 넣어 섞습니다. tip. 넣고 싶은 재료 아무거나 넣어도 좋습니다. 2. ..