맛있는 남자이야기

고기조림 요리 하나 소개합니다. 간단히 만들 수 있는 일본식 감자 소고기조림으로 간장 양념으로 푹 조린 부들부들하고 야들야들하고 포실포실한 요리입니다.   무척 간단히 만들 수 있어요.      [니쿠쟈가 肉じゃが 레시피]     재료: 식용유 1큰술, 감자 2개, 양파 1개, 단호박 1/6개,           소고기 차돌박이 한줌(200g), 대파 1뿌리, 건고추 1개   양념: 다시마 우린 물 혹은 멸치 다시마 육수 1컵, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술,         맛술 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 약간, 후추 약간   1. 식용유 두른 팬에 감자, 양파, 단호박, 건고추를 볶아주세요.   2. 향이 나기 시작하면 소고기 차돌박이도 넣어서 살짝 볶습니다. ..

일본식 소불고기라 할 수 있는 간단한 니쿠자가를 소개합니다. 소고기와 감자를 주된 재료로 간장 양념에 맛깔나게 조린 것으로 꽤 맛이 좋습니다.   겨울에도 잘 어울리고 여름에도 잘 어울리는 메뉴입니다. 시원한 맥주 한잔 곁들이기 더 없이 좋아요.[니쿠자가 레시피]     재료: 식용유 3큰술, 마른 홍고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추 1개, 소고기 차돌박이 한줌, 소금 약간   양념: 다시마물 1컵, 간장 6큰술, 청주 4큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 후추 약간    1. 식용유 두른 팬에 다진 홍고추를 넣어 매운 향을 내 주세요.   2. 채소를 넣어 살짝 볶아 줍니다. 소금 간도 약간 합니다.   3. 소고기 차돌..

즐겨 먹는 소 불고기가 질린다면 일본식으로 한번 만드어 보세요. 감자와 소고기를 넣고 간장 양념에 푹 조린 니쿠자가입니다. 포근포근한 맛이 꽤 좋아서 종종 만들어 먹어요. 부드러운 감자와 소고기와 달착 짭쪼름한 국물의 조화가 아름답습니다. [ 니쿠자가 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 소고기 불고기용 200g, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/4개, 새송이버섯 1개, 대파 1 뿌리, 애호박 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 다시마 물 1컵 ~ 2컵 양념: 간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 ~ 1 큰 술 반, 다진 생강 1 작은 술 1. 식용유 두른 팬에 소고기를 볶다 채소도 넣고 볶습니다. 소금, 후추도 칩니다. 2. 양념을 고루 섞어 주세요. 3. 양념을 붓고..

채소를 듬뿍 넣어 만든 니쿠자가를 소개합니다. 일본식 소고기 감자조림으로 포실한 감자를 양념에 적셔 소고기와 함께 먹는 맛이 참 좋습니다. 오늘은 소고기 국거리를 이용해서 만들었습니다. 채소 소고기 감자조림 레시피 ] 재료: 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 새송이버섯 1개, 애호박 1개, 식용유 2 큰 술, 소고기 300g, 대파 1/2뿌리, 물 4컵 양념: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1/2 큰 술, 간장 6 큰 술, 맛술 4 큰 술, 청주 4 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 소금 약간, 후추 약간 1. 양념은 잘 섞고 채소는 크게 썹니다. 2. 식용유 두른 팬에 소고기를 볶다 양념의 1/2도 넣어서 함께 볶아주세요. 3. 대파도 넣어서 볶다 물을 2컵 붓고 15분간 끓입니다. 4. 나머지..

겨울에 즐기면 더욱 맛이 좋은 일본식 소고기 감자조림을 소개합니다. 간단한 니쿠자가로 따뜻한 맛이 아주 좋습니다. 감자를 으깨 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛이 좋지요. 고기를 조금만 넣어도 채소가 맛있어서 마음에 드는 요리입니다. [ 니쿠자가 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1뿌리, 마늘 2쪽(혹은 생강 약간), 소고기 불고기용 300g, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 무 주먹 크기 1개, 물 혹은 육수 4컵, 후추 약간 양념: 간장 6 큰 술, 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 소금 약간 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파를 볶아주세요. 2. 소고기도 넣고 달달 볶습니다. 3. 채소도 넣어 볶다 양념 절반을 넣고 볶아주세요. 4. 나머지 양념과 물 혹은 육수를 붓고 2..

소고기와 감자가 간장 국물에 빠져 조려진 니쿠자가는 담백하면서도 짭조름 달콤한 맛이 매력적입니다. 만드는 방법도 쉬워서 간단히 집에서 푸짐하게 먹고 싶을 때 만들기 좋아요. * 매력 포인트 - 감자의 맛이 끝내줍니다. - 그냥 먹어도, 덮밥으로 먹어도 좋아요. - 다양한 채소를 함께 먹을 수 있어요. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 30분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 하 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 2일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 10,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 냄비 * 재료(2~3인분) - 재료: 쇠고기 불고기용 200g~300g, 식용유 1 큰 술, 감자 1~2개, "양파 1~2개", ..

요새 나오는 햇감자를 이용해서 소고기 감자조림을 만들면 아주 맛이 좋습니다. 특히 수미감자로 조리하면 포실포실하고 포근포근한 맛이 참 좋지요. 간단히 만들 수 있는 일본식 소고기 감자조림인 니쿠자가입니다. 오늘은 불고기 양념에 재운 소고기로 만들었어요. [ 니쿠자가 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 소고기 불고기 용 300g, 당근 1/2개, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 물 혹은 육수 3 ~ 4컵 양념1: 배 간 것 4 큰 술, 국간장 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 약간, 청주 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 양념2: 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 1. 양념1에 재운 소고기를 식용유 두른 팬에서 볶아 주세요. tip. 매콤..