맛있는 남자이야기

밥 맛 없을 때 간단하게 부쳐서 반찬으로 곁들이기 좋은 애호박전을 소개합니다. 애호박전은 달큰하면서도 부드러운 맛이 참 좋지요. 간단하게 부쳐 먹을 수 있는 애호박전입니다.[애호박전 레시피] 재료: 애호박 1/2개, 소금 약간, 밀가루 3큰술, 계란 1개, 식용유 2 ~ 3큰술 기타: 붉은 고추 1/2개 1. 애호박을 0.5cm 두께로 썰어 소금 뿌려 15분 정도 두었다 키친 타월로 물기를 제거합니다. 2. 밀가루 옷 입혀 탁탁 턴 후 고루 푼 계란물을 입혀주세요. 3. 식용유 두른 달군 팬에 올려줍니다. 4. 위에는 고추를 썰어 하나씩 올리고 앞뒤로 부쳐줍니다. Tip. 취향에 따라 약불에서 은은하게 부드럽게 부쳐도 좋고 약간 센불에서 살짝 아삭한 느낌으로 부쳐도 좋습니다. Tip. 애호박 위에 다진 ..

오늘 소개할 요리는 애호박전입니다. 애호박전인데 조금 독특한 느낌의 애호박전입니다. 애호박을 숭덩숭덩 썰어 계란 옷 입혀 부치거나, 채 썰어 부치는 것이 아닌 반은 다지고, 반은 갈아서 반죽한 애호박전입니다. 그래서 식감이 굉장히 부드러우며 독특합니다. 은은한 불에서 은근히 구우면 더욱 부드러워져서 한입 먹으면 구운 애호박죽을 먹는 느낌입니다. 떠먹는 애호박전이라고 불러도 좋고요. [애호박전 레시피] 재료: 애호박 1개, 통밀가루 2 ~ 3큰술, 소금 혹은 새우젓 1/2작은술 기타: 식용유 2 ~ 3큰술 1. 애호박 절반은 다집니다. 2. 나머지 애호박은 갈아서 넣습니다. 3. 통밀가루와 소금 혹은 새우젓을 다져 넣어 고루 반죽합니다. 4. 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. Tip. 부드러움의..

애호박전은 간단히 만들 수 있지만 만들고 나면 왠지 식탁이 화려해지는 기분입니다. 메인 반찬 같다고 해야 할까요? 애호박전 하나면 풍성한 식탁을 즐길 수 있어요. * 매력 포인트 - 재료가 착하지만 결과물은 성대합니다. - 잔칫상 같은 분위기에요. - 도시락 메인 반찬이 됩니다. * 소요시간 - 재료 손질 시간 5분 - 요리시간 5분 * 난이도 - 재료 손질: 하 - 조리 단계: 중 - 재료 구입: 하 * 추천 시간대 - 저녁/술안주 * 보관기간/남은 음식 보관법 - 1일/냉장보관합니다. * 총 재료비 - 약 1,000원 * 필요 도구 - 칼, 도마, 프라이팬 * 재료(1~2인분) - 재료: 애호박 1/2개, 빨간 고추 1/2개, 소금 약간, 식용유 2 큰 술 - 구이 옷: 계란 1개, 밀가루 2 큰 술..

간단히 만들어 아삭하면서도 부드러운 식감을 보여주는 애호박전을 소개합니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 간단한 전 요리입니다. [ 애호박전 레시피 ] 재료: 애호박 1/2개, 밀가루 4 큰 술, 소금 약간, 계란 1개, 식용유 3 큰 술 1. 애호박을 0.5cm 두께로 썰어주세요. tip. 횡으로 썰어도 좋습니다. 2. 소금 약간 뿌려서 5분 정도 두었다가 밀가루 옷 입혀서 탁탁 텁니다. tip. 시간이 없다면 소금 뿌리고 바로 조리합니다. 3. 고루 섞은 계란 물에 퐁당 담가 주세요. tip. 계란 물에 허브를 좀 뿌려도 좋습니다. 4. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 애호박을 올린 후 앞뒤로 1분씩 구워주세요. tip. 너무 오래 익히면 흐물해지니 취향에 따라 조절합니다. tip. 계란 옷 대..