맛있는 남자이야기

쫀득 쫄깃 부드러운 어묵 볶음 만드는 법을 소개합니다. 간장 베이스의 짭쪼름하면서도 고춧가루를 넣어서 살짝 매콤한 오뎅볶음으로 따뜻 할 때도 차가 울 때도 맛이 좋습니다.   은근히 맛있는 밑반찬이죠.  [어묵볶음 레시피]     재료: 모듬 어묵 1봉, 대파 1/4뿌리, 마늘 1쪽, 식용유 2큰술   양념: 간장 1~2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 혹은 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1작은술    1. 어묵은 손질해서 끓는 물에 10초 가량 데칩니다.   2. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파를 볶아 주세요.   3. 향이 나기 싲가하면 어묵도 넣고 달달 볶아 주세요.   4. 양념을 넣어서 빠르게 볶아줍니다. Tip. 마지막에 통깨 솔솔 뿌려주세요.   Tip. 고추기름에 볶아도 맛이 좋습니다.살..

오늘 소개 할 요리는 입 맛 없을 때 하나씩 먹기 좋은 어묵볶음입니다.   달착지근하면서 짭쪼름해서 입맛을 잡아 주거든요. 밑반찬으로 좋아서 종종 만들어 먹습니다.   간단하고 빠르게 만들 수 있어요.[어묵볶음 황금레시피]     재료: 어묵 4장, 식용유 2큰술, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 1작은술   양념: 맛술 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1 ~ 2큰술   기타: 통깨 1작은술, 참기름 1/2큰술 1. 식용유 두른 팬에 다진 마늘을 볶다 어묵을 썰어 넣고 달달 센불에서 볶아주세요.   2. 양파와 대파도 넣어서 달달 볶습니다.   3. 양념을 넣어 볶아 줍니다.   4. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주세요.Tip. 고춧가루를 1 ~ 2작은술 넣어도 좋습니다.  ..

밑반찬 하나만 있어도 밥상이 좀 푸짐해지는 느낌입니다. 오뎅볶음은 쫄깃하고 짭조름하면서 달착지근한 맛이 참 좋지요. 뜨거운 밥에 차가운 오뎅볶음 하나 올려서 먹어도 좋고, 차가운 밥에 뜨거운 오뎅볶음 하나 올려 먹어도 맛있어요. 간단히 만들 수 있는 밑반찬입니다. [ 오뎅볶음 레시피 ] 재료: 사각 어묵 5장, 당근 1/4개, 고추 1개, 마늘 4쪽, 식용유 2 큰 술 양념: 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 팬에 식용유를 두르고 채소를 소금 약간 쳐 가면서 달달 볶습니다. 2. 어묵은 끓는 물에 20초 정도 데치거나 뜨거운 물에 1분 정도 넣어 기름기를 뺍니다. 3. 어묵을 넣어 달달 볶아주세요. 4. 양념도 넣어서 잘 볶습니다. T..

간단히 만들기 좋은 오뎅볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋고, 짭조름하게 만들어도 좋습니다. 오늘은 간장 양념에 짭조름하게 만들었습니다. 차게 먹어도 좋고 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛있습니다. [ 오뎅 볶음 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 마늘 2쪽, 대파 1/6뿌리, 오뎅 4장, 당근 1/8개, 고추 1개 양념: 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술 1. 식용유 두른 팬에 대파와 마늘을 볶아주세요. 2. 오뎅을 넣고 달달 볶습니다. 3. 당근과 고추도 넣고 볶다 양념을 넣습니다. 4. 달달 볶다가 마지막에 통깨와 참기름을 뿌려주세요. tip. 고추기름을 볶아도 맛있습니다. tip. 매콤하게 만들고 ..

간단히 밑반찬으로 만들기 좋은 오뎅 볶음을 소개합니다. 납작 사각 어묵이 아니어도, 통통한 어묵을 잘라서 버섯과 함께 볶으면 씹는 맛이 좋습니다. 간단히 후르륵~ 볶아서 만들 수 있는 버섯 오뎅 볶음입니다. [ 버섯 오뎅 볶음 레시피 ] 재료: 식용유 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 오뎅 한 줌, 버섯 4개, 소금 약간 양념: 굴소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 맛술 1 큰 술 기타: 참기름 1/2 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 다진 마늘을 볶아 주세요. tip. 고추를 넣어 매콤하게 만들어도 좋습니다. 2. 오뎅을 썰어 넣어서 빠르게 볶다 소금과 버섯도 넣고 볶습니다. tip. 아주 얇게 썰어도 좋고, 두툼하게 썰어도 좋습니다. 3. 양념장을..

간단한 어묵볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋고, 달착지근하고 짭조름하게 만들어도 좋은 굴소스 어묵볶음입니다. [ 어묵볶음 레시피 ] 재료: 어묵 4장, 식용유 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 파 1/6뿌리, 당근 2cm 양념: 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 올리고당 1 ~ 2 큰 술, 통깨 약간 1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 두툼하게 채 썹니다. tip. 삼각형이나 사각형으로 크게 썰어도 좋아요. 2. 달군 팬에 식용유 두르고 채소 넣어 볶습니다. tip. 매콤하게 먹고 싶다면 식용유의 절반을 고추기름으로 넣습니다. 3. 어묵도 넣어서 달달 볶아주세요. tip. 충분히 볶아야 더 맛있어요. 물을 약간 부어 부드럽게 볶아도 좋습니다. 4. 양념을 넣어서 빠르게 볶아 ..

간단한 밑반찬 하나 소개합니다. 바로 언제 먹어도 맛이 좋은 오뎅볶음인데요? 따뜻할 때 먹어도 좋지만 차게 냉장고에 넣어도 맛이 좋은 오뎅볶음입니다. [ 오뎅볶음 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 오뎅 5장, 대파 1/4뿌리, 당근 3cm, 양파 1/2개, 물 적당량 양념: 맛술 1 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 어묵은 채 썰어서 식용유 두른 팬에 달달 볶아주세요. tip. 볶다 보면 기름이 부족해지는데 이때 식용유를 더 넣으면 좀 느끼해지니 물을 조금씩만 넣어 가면서 볶습니다. 2. 채소도 썰어서 준비합니다. tip. 버섯 등 먹고 싶은 채소 아무거나 넣어도 좋아요. 3. 채소도 넣고 달달 볶아주세요. tip. 취향에 따라서 어묵을..