감자 사라다 만들기

오늘 요리는 왠지 감자 샐러드가 아닌 매쉬 포테이토 샐러드가 아닌
감자 사라다라고 불러야 할 것 같습니다.

그래야 더 맛있게 느껴지거든요.
어릴 적 감자 사라다라 부르던 게 두 가지가 있는데
과일과 함께 감자를 깍둑 썰어 마요네즈에 버무린 것과
또 하나는 감자를 으깨서 마요네즈에 버무린 것이었습니다.

둘 다 맛있었지만 으깬 것을 더 좋아했죠. 그것도 마요네즈를 듬뿍 넣은 것으로요.

[ 감자 사라다 레시피 ]


재료: 감자 3개, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 양파 1/4개

양념: 마요네즈 5 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 설탕 1/2 큰 술

기타: 파마산 치즈 2 큰 술

1. 감자는 깍둑 썰어 끓는 물에 넣고 15분 정도 삶습니다.

2. 소금, 설탕 넣어 뜨거울 때 으깹니다.

3. 나머지 채소를 다져 넣고 마요네즈도 넣어서 고루 버무립니다.

4. 마지막으로 파마산 치즈도 갈아 넣고 섞어주세요.

Tip. 마요네즈는 취향에 따라 가감합니다.

Tip. 감자가 뜨거울 때 버터를 넣고 생크림도 조금 넣어 으깨도 맛있어요.


[한 줄 레시피 one Line Recipe]
삶은 감자를 으깬 후 나머지 재료 모두 넣어 버무립니다.


글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )


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