고추장삼겹살 덮밥 만드는 법

간단하게 만들기 좋은 

고추장 삼겹살을 소개합니다.



캠핑 요리 메뉴로 안성맞춤인 고추장 삼겹살로 

삼겹살로 할수 있는 요리 중 가장 좋아하는 요리입니다.



매콤해서 그 맛이 절묘하거든요.

밥 위에 올려서 먹으면 꿀맛! 그대로 입니다.

[고추장 삼겹살 덮밥 레시피]





재료: 삼겹살 200g, 대파 1/3뿌리, 고추 1개, 청주 1큰술, 식용유 1큰술



양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 미소 된장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후추 약간,

       통깨 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 간장 1작은술

 

기타: 공기밥 1그릇, 깻잎 1장

 

1. 양념은 잘 섞어주세요.



2. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 청주 살짝 뿌려 조물조물 무친 후 채소도 잘라 넣습니다.



3. 양념을 넣어 고루 버무립니다.



4. 식용유 두른 팬에 삼겹살을 구운 후 밥 위에 올려 냅니다.

Tip. 초벌로 팬에 구운 후 마지막에 직화로 구우면 더욱 맛이 좋습니다.



Tip. 200도 오븐에 15분 정도 구워 내도 좋아요.

밥 대신 소면을 삶아서 곁들여도 맛이 좋습니다.

통 삼겹살을 먼저 구운 후 양념을 발라가면서

구워도 맛있어요.

매콤 달착지근하고 짭쪼름한 맛이

아주 매력적인 고추장 삼겹살 덮밥입니다.



캠핑 갔을 때 남는 삼겹살로 만들기도 좋습니다.

[한 줄 레시피 one Line Recipe] 

청주와 삼겹살을 주물주물한 후 채소와 양념과 함께 버무리고 구운 후 밥 위에 올려 냅니다.



 

글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

 




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