미나리무침 황금레시피, 미나리 겉절이 만드는법

요즘 마트에 미나리가 많이 나와 있어
사다가 그냥 먹기도 하고, 데쳐 먹기도 하고,
무쳐 먹기도 합니다.

간단히 무쳐 먹기 좋은 미나리 겉절이 레시피를 소개합니다.
고기 먹을 때 함께 먹거나, 밥 위에 넣어 비벼 먹어도 아주 좋아요.

[ 미나리 겉절이 레시피 ]

재료: 미나리 한 줌

양념: 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 매실액기스 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술,
         소금 약간, 참기름 혹은 들기름 1/2 큰 술, 통깨 약간

1. 미나리는 잘 씻어 물기 털고 송송 썹니다.

2. 소금과 설탕, 매실액기스 뿌려 조물조물 무칩니다.

3. 다른 재료도 넣어 주세요.

4. 참기름이나 들기름은 마지막에 넣습니다.

Tip. 양념의 비율은 취향에 따라 간을 보면서 가감합니다.

Tip. 신맛이 싫다면 식초를 제외합니다.

개인적으로 밥 위에 올려서 슥슥 비벼 먹는
맛을 좋아합니다.

입맛을 제대로 잡아주지요.

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
미나리를 썰어 양념 넣어 버무립니다.


글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )


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