간단히 만들기 좋은 닭 가슴살 볶음 요리를 소개합니다.
볶아서 술안주처럼 밥반찬으로 즐기기 좋으며
덮밥처럼 먹기에도 아주 좋습니다.
상당히 맛이 좋은 요리입니다.
[ 닭 가슴살 볶음 레시피 ]
재료: 올리브유 3 큰 술, 대파 1뿌리, 마늘 4개, 청양고추 1개, 페페론치니 5알, 당근 1/8개, 양파 1/2개,
삶은 닭 가슴살 2장, 소금 약간
양념: 설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 약간
1. 재료는 잘 손질해 줍니다.
2. 올리브유 두른 팬에 대파를 볶다 마늘, 고추, 당근 넣어 볶습니다.
3. 닭 가슴살과 양파도 넣어서 잘 볶아주세요.
4. 양념 넣어서 빠르게 볶은 후 그릇에 담아냅니다.
tip. 물을 1/2컵 정도 넣어서 국물 자작하게 만들어도 좋습니다.
tip. 마지막에 전분 물 넣어서 걸쭉하게 만들어도 좋아요.
마지막에 들기름이나 참기름 혹은 화이트 트러플 오일을
뿌려주면 맛이 좋습니다.
매콤 짭조름 달콤한 요리라서 입맛 잡지요. 단짠!!
양념의 비율은 취향에 따라 가감하며,
매운 것을 좋아하면 고추를 더 넣어주세요.
페페론치니가 없으면 청양고추를 더 넣거나 매운 건고추를
넣습니다.
맥주 안주로, 소주나 청주 안주로 도
아주 좋은 간단한 한 접시 요리에요.
얌냠!!
[한 줄 레시피 one Line Recipe]
올리브유, 대파 - 채소 - 닭 가슴살, 양파 - 양념 순서대로 넣어서 볶아주세요.
글·사진 : 요리작가, 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
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