파스타덮밥, 두루치기 파스타 덮밥 만드는법

오늘 소개할 요리는 색다른 파스타 덮밥입니다.
뭔가 밥 초밥 같기도 하고, 식빵 샌드위치 같은 느낌이지만
두루치기 양념이 가득 배인 펜네 파스타를 올려 먹는
밥의 맛은 꽤 좋습니다.

다른 식감의 두 가지 탄수화물을 섭취할 수 있는
색다른 방법으로 탄수화물 성애자들에게
아주 좋은 메뉴죠.

 

[ 두루치기 파스타 덮밥 레시피 ]


파스타: 펜네 파스타 50g, 물 1리터, 소금 1/2 큰 술

두루치기 재료: 식용유 2 큰 술, 돼지목살 200g, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 청양고추 1개, 김치 반 줌

두루치기 양념: 청주 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1 큰 술,
                       다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 간장 2 큰 술,
                       소금 약간, 후추 약간

기타: 밥 1공기

1. 파스타는 소금 넣은 물에 포장에 적힌 시간에서 -3분 하여 삶습니다.

2. 식용유 두른 팬에 김치를 먼저 볶습니다.

3. 양념에 재운 돼지고기와 채소를 넣어 볶습니다.

4. 고기가 거의 익으면 파스타면도 넣어 3분간 더 익히고 밥 위에 얹어 냅니다.

Tip. 파스타 넣으면서 면수를 1/2 컵 정도 넣어도 좋습니다.

Tip. 숏 파스타가 잘 어울리지만 없다면 스파게티를 잘라 사용합니다.

부드럽고 찰기 있는 밥과 부드러우면서도
탄탄한 식감의 파스타가 잘 어울립니다.

뭐, 사실 그냥 두루치기 덮밥에 파스타만 넣은 것이지만
색다른 재미가 있어요.

[한 줄 레시피 one Line Recipe]
식용유, 김치 - 양념한 돼지고기와 채소 - 삶은 파스타 순으로 볶은 후 밥 위에 올립니다.


글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )


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