맛있는 남자이야기

간단히 만들 수 있는, 마파소스의 매콤하면서도 달착지근하고 구수한 맛이 매력적인 마파두부 덮밥을 소개합니다.   두부를 튀기지 않고 넣었기에 보다 부드럽고 말캉한 식감의 마파두부입니다.   먹다 보면 계속 먹고 싶어지지요.    [마파두부밥 만드는법]     재료: 식용유 2큰술, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 고추 2개 다진 것, 간 돼지고기 반줌, 청주 1큰술, 두부 1모,           대파 1/4뿌리, 소금, 후추 약간   양념: 두반장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2작은술, 물엿 1큰술, 육수 혹은 물 1컵, 소금, 후추 약간   녹말물: 녹말 2큰술 + 찬물 4큰술   기타: 밥 1공기  1. 식용유 두른 팬에 양파, 다진 마늘, 고추를 넣어서 볶아 주세요.   2. 향이 나기 시작..

중식하면 중국집에 가서 주문해 먹거나 배달해야 한다 생각하지만 집에서도 기름 별로 안 들이고 간단히 만들 수 있는 중식메뉴가 많이 있습니다.   전 종종 마파두부를 만들어 먹었습니다. 두부를 튀겨서 만들어도 맛있고, 오리지날로 그냥 만들어도 맛있는 마파두부! 덮밥으로 먹으면 특히 더 맛있고, 소면을 삶아 함께 버무려도 아주 맛이 좋습니다.   간단하게 만들 수 있는 마파두부입니다. 두반장만 있으면 되어요.  [마파두부 레시피] 재료: 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 고추기름 4큰술, 간 돼지고기 한줌, 청주 2큰술, 양파 1개, 대파 1뿌리, 고추 1개,          표고버섯 2개, 두반장 5큰술, 물(혹은 다시마 육수나 닭육수) 2컵, 두부 1모, 소금 약간, 후추 약간 양념: 굴소스 1..

오늘은 간단히 만들기 좋은 마파두부를 소개합니다. 마파두부는 별다른 재료 없이 두반장만 있으면 맛있게 만들 수 있어요. 약간의 채소와 돼지고기, 그리고 두부 면 충분합니다. 후다닥 볶아서 물 붓고 전분만 풀어주면 끝! 밥 위에 끼얹어 마파두부밥으로 먹어도 좋고, 소면 위에 올려 마파두부 면으로 먹어도 아주 맛있어요. [ 마파두부 레시피 ] 재료: 식용유 3 큰 술, 대파 1/2뿌리, 마늘 4쪽, 다진 돼지고기 300g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 당근 1/8개, 주키니 호박 1/8개, 양파 1개, 고추 1개, 소금 약간, 후추 약간, 물 3 ~ 4컵, 두부 1모 양념: 두반장 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 기타: 물 3 큰 술, 감자 전분 1 큰 술 1. 식..

그 맛이 아주 매력적인 마파두부를 소개합니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 면에 곁들여 먹어도 아주 맛이 좋은 마파두부에요. 입안에서 살살 녹지요. [ 마파두부 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1/4뿌리, 마늘 3쪽, 고추 1개, 다진 돼지고기 1/2컵, 애호박 1/4개, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 물 2 ~ 3컵, 두부 1/2모, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 양념: 두반장 3 ~ 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술 기타: 전분물(감자전분 1 큰 술, 물 1 큰 술) 1. 식용유 두른 팬에 대파, 마늘, 고추를 볶아 향을 냅니다. 2. 돼지고기와 청주도 넣고 볶다 채소와 소금도 넣어 볶아주세요. 3. 물을 붓고 끓으면 양념도 넣습니다. 4. ..

매콤하면서도 부드러운 맛이 특징인 마파두부를 소개합니다. 술안주로 가볍게 즐기기에도 좋은 마파두부는 밥과도 잘 어울리고 면과도 잘 어울립니다. 빡빡하게 끓여도 맛있고, 조금 묽게 끓여도 맛있고요. 오늘은 약간 묽은 버전으로 준비했습니다. [ 마파두부 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 3 큰 술, 다진 고추 1 큰 술, 간 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 당근 2cm, 표고버섯 1개, 두부 1모, 물 4컵, 전분물(전분 3 큰 술, 물 3 큰 술) 양념: 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술, 두반장 4 큰 술 1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘과 파, 고추를..

보통 마파두부는 돼지고기로 만들지만 소고기를 사용하거나 반반으로 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 부드러운 두부와 매콤한 소스의 조화! 아주 맛이 좋아요. 면과도 잘 어울리고 밥과도 잘 어울립니다. [ 소고기 마파두부 소스 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매운 고추 1개, 대파 1/4뿌리, 간 소고기 200g(맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술), 양파 1/2개, 두부 1/2모, 물 2컵, 전분물(전분 1 큰 술, 물 1 큰 술) 양념: 두반장 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 물엿 1/2 큰 술, 후추 약간, 소금 약간 1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘, 대파, 고추를 볶아 줍니다. tip. 너무 매운 게..