맛있는 남자이야기

그냥 짜장밥도 맛이 좋지만 사천 짜장밥은 언제 먹어도 더 맛이 좋습니다.   매콤한 맛이 매력적이거든요. 두반장과 춘장의 만남!   좀 심심하다 생각되면 옆에 소면을 곁들여도 좋아요. 소면과 짜장소스의 조합도 꽤 맛있습니다.[사천 짜장밥 레시피]     재료: 식용유 3큰술, 태국 고추 5개, 마늘 4쪽, 닭가슴살 1장(청주 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간),         파 1/2뿌리, 양파 1개, 감자 1/2개, 애호박 1/4개   사천 짜장소스: 춘장 2큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술,                      고춧가루 1/2큰술, 물 1컵   녹말물 : 찬물 3큰술, 감자 녹말 1~2큰술 기타 재료: 밥 1공기  1. 식용유 두른 팬에 부순 ..

간단히 만들기 좋은 돼지고기 새우 짜장면을 소개합니다. 짜장면이 복잡해 보이지만 만들어보면 간단히 만들 수 있어요. 그리고 집에서 만들면 왠만한 중국집보단 훨씬 더 맛이 좋아요. 보다 깔끔 담백한 맛이라 할까요? 소면을 삶아도 좋고, 중면이나 에그면을 삶아 곁들이면 참 좋은 짜장면입니다. [돼지고기 새우 짜장면 레시피] 볶음 춘장 : 식용유 4큰술, 춘장 4큰술 재료: 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1개, 당근 1/4개, 간 돼지고기 한줌, 새우 10마리, 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 양념: 볶음 춘장, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 물 1/2컵 ~ 1컵 전분물: 물 2큰술, 감자 전분 1 ~ 2큰술 기타: 먹고 싶은 면 한줌 1. 춘장은 식용유와 1:1로 달달 볶은 ..

개인적으로 짜장면은 집에서 만들어 먹는게 더 맛있다 생각합니다. 자신의 입맛대로 원하는 재료를 넣어 만들 수 있어서 그럴까요? 좀 더 신선한 느낌에, 불맛은 나지 않아도 꽤 맛이 좋습니다. 오늘은 간단히 만들 수 있는 유니짜장면을 소개합니다. 다른 재료는 다지지 않고 간 돼지고기만 사용했습니다.   [유니짜장면 레시피] 볶은 춘장: 식용유 4큰술, 춘장 4큰술 재료: 식용유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 돼지고기 400g, 맛술 2큰술, 애호박 1/2개, 당근 1/4개, 양송이 버섯 2개, 양파 1개,        대파 1/2뿌리, 소금 약간, 후추 약간 양념: 물 1/2컵, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1 ~ 2큰술 기타: 한식 우동면 200g, 전분물 2큰술(감자전분 1큰술, 물 1큰술) ..

짜장면 레시피] 볶음 춘장: 춘장 1/2컵, 식용유 1/2컵 재료: 식용유 3큰술, 파 1뿌리, 돼지고기 간 것 1컵, 먹고 싶은 채소 적당량(양파 1개, 감자 1개, 당근 1/4개) 양념: 간장 2큰술, 설탕 4큰술, 볶음 춘장 물짜장: 물 1컵, 전분물 1 ~ 2큰술(감자전분 + 물 1:1) 기타: 밥 혹은 삶은 면 적당량 1. 우선 식용유와 춘장을 1:1로 튀기듯 충분히 볶아 둡니다. 그리고 키친 타월 위에 올려 기름을 뺍니다. 2. 식용유에 파를 넣어서 파기름을 냅니다.

집에서 짜장면을 만들면 깔끔하고 신선한 맛이라서 아주 맛이 좋습니다. 원하는 재료 팍팍! 넣어 물짜장으로 만들어도 맛있고, 국물 거의 없는 간짜장으로 만들어도 맛이 좋아요. 오늘은 간짜장면인데, 감자를 넣어서 그 전분으로 약간은 전분기가 있는 간 짜장면입니다. 간단히 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요. 정말 맛이 좋아요. [ 간짜장면 레시피 ] 볶음 춘장: 식용유 5 큰 술, 춘장 5 큰 술 재료: 식용유 3 큰 술, 대파 1뿌리, 마늘 2쪽, 돼지고기 간 것 200g, 맛술 2 큰 술, 양파 큰 것 1개, 감자 작은 것 1개, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 표고버섯 2개, 소금 약간, 후추 약간, 물 1/2 ~ 1컵 양념: 굴소스 1 ~ 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술 기타: 중..

오늘 소개할 짜장 파스타는 집에서 만들어 먹고 남은 짜장 소스로 만들어 먹는 맛있는 짜장 파스타입니다. 단순히 파스타면에다 짜장 소스를 올린 것이 아닌, 함께 볶았기에 그 맛이 꽤 좋습니다. 특히 스파게티 면으로 만들면 색다른 볶음 짜장면 같은 느낌이고, 오늘은 링귀니면으로 만들어 약간은 파스타 느낌을 살렸습니다. [ 볶음 짜장 파스타 레시피 ] 재료: 올리브유 3 큰 술, 마늘 4쪽, 파스타면 150g(물 3리터, 소금 2 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 남은 짜장 소스 1컵, 면수 1/2컵 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 황금색이 나도록 볶습니다. 2. 파스타면은 포장에 적힌 시간에서 + 2 ~ 3분을 추가해서 삶은 후 건져 1번에 넣고 달달 볶아주세요. 3. 짜장 소스와 면수를 넣습니다. 4. ..

간단히 그리고 맛있게 만들기 좋은 짜장면 레시피를 소개합니다. 소고기 짜장 소스를 넣어서 함께 볶은 우동으로 짜장 소스를 우동 위에 부어 먹어도 좋지만, 함께 볶으면 짜장의 풍미를 더 잘 느낄 수 있어 좋습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 소고기 짜장 볶음 우동 레시피 ] 볶은 춘장: 식용유 2 큰 술, 춘장 100g 재료: 대파 1/4뿌리, 간 소고기 200g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 당근 1/6개, 감자 1/2개, 양파 1개, 양배추 썬 것 한 줌, 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 1컵, 전분 물 1 큰 술(감자 전분 1/2 큰 술, 물 1/2 큰 술) 기타: 우동면 1봉 1. 춘장은 약불에서 기름에 은근히 볶아 기름을 뺍니다. 2..

개인적으로 짜장면을 좋아해서 중국집엘 가면 늘 짜장면을 주문하는데, 한 번씩 집에서 만드는 깔끔한 짜장면이 땡깁니다. 그럴 때 간단히 만들기 좋은 짜장면을 소개해요. 짜장 소스 만들어서 삶은 면에 곁들이면 훌륭한 짜장면이 완성됩니다. [ 짜장면 레시피 ] 볶음 춘장: 식용유 4 큰 술, 춘장 200g 재료: 식용유 2 큰 술, 대파 1/2뿌리, 마늘 3쪽, 간 돼지고기 500g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/4개, 물 2 컵, 설탕 2 ~ 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 전분 물(전분 2 큰 술, 물 2 큰 술) 기타: 소면 한 줌, 물 적당량 0. 춘장은 미리 식용유에 충분히 볶아 둡니다. 1. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파를 볶다 돼지고기도 넣어 볶아주세요...

간단한 유니짜장면을 소개합니다. 동그랑땡을 만들려고 돼지고기 간 것과 채소를 다져서 섞는데 이걸 볶아서 춘장 넣으면 바로 유니짜장이 되겠더라고요. 그래서 채소 좀 더 넣어서 만든 유니 짜장면입니다. 깔끔하고 맛있어요. [ 유니 짜장면 레시피 ] 볶음춘장: 식용유 1/2컵, 춘장 200g 재료: 식용유 2 큰 술, 간 돼지고기 300g, 대파 1/8뿌리, 양파 1개, 애호박 1/2개, 감자 1개, 당근 1/3개, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 물 3컵, 소금 약간, 전분물(전분 2 큰 술, 물 3 큰 술) 기타: 우동면 한 줌, 물 적당량 1. 춘장은 약불에서 식용유와 함께 천천히 충분히 볶은 후 기름을 빼 둡니다. tip. 은근히 오래 볶..

간단히 집에서 만들 수 있는 짜장면입니다. 집에서 만들면 좀 더 깔끔하면서도 담백한 맛이라서 많이 먹어도 부담이 없는 짜장면이 완성됩니다. 간 돼지고기를 듬뿍 넣어서 더욱 맛이 좋은 짜장면이에요. [ 짜장면 레시피 ] 볶음춘장 재료: 춘장 200g, 식용유 1/2컵 재료: 식용유 2 큰 술, 간 돼지고기 300g, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 파 1/4뿌리, 물 4컵, 전분 2 큰 술 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 2 큰 술 기타: 소면 적당량 1. 춘장은 약불에서 식용유에 함께 은근히 볶은 후 체에 밭쳐 기름을 빼둡니다. tip. 볶아주어도 춘장이 더욱 맛있어지니 꼭 볶아 사용합니다. 2. 식용유 두른 팬에 돼지고기를 잘 볶아 줍..