간단히 만들어 즐기기 좋은 시리얼 쿠키를 소개합니다.
시리얼이 듬뿍 들어가서 식사 대용으로 즐기기 좋은 쿠키입니다.
바삭하고 씹는 맛이 좋으며 꽤 고소합니다.
담백 고소 달콤한 쿠키로 버터의 향과 함께 풍성한 풍미를
느낄 수 있습니다.
바쁜 아침에 간단히 몇 조각 먹고 나가도 든든합니다.
[ 시리얼 쿠키 레시피 ]
재료: 버터 100g, 설탕 80g, 소금 1g, 달걀 1개, 박력분 150g, 베이킹 소다 3g, 베이킹파우더 5g,
시리얼 150g, 우유 1 ~ 2 큰 술
1. 버터에 설탕과 소금을 넣고 휘핑하다 계란도 넣고 섞어 줍니다.
2. 박력분과 베이킹 소다, 베이킹파우더를 넣어 체 쳐 넣습니다.
3. 반쯤 섞은 후 시리얼을 넣고 섞어 주세요.
4. 되기는 우유로 맞춘 후 팬에 조금씩 떠서 올리고 180도 오븐에 10분에서 12분 굽습니다.
tip. 아몬드나 호두 등을 다져서 넣어도 맛이 좋습니다.
tip. 버터가 부담스럽다면 카놀라유나 포도씨유를 사용합니다.
10분 정도 구우면 겉은 바삭 속은 촉촉한 쿠키를,
12분 구우면 전체적으로 바삭한 쿠키를 맛볼 수 있습니다.
어떻게 구워도 맛이 좋아요.
바삭바삭!
여기에 시리얼 대신 오트밀을 넣어도 좋고,
견과류와 건과류도 듬뿍 넣어 만들면 씹는 맛이 좋습니다.
[한 줄 레시피 one Line Recipe]
버터, 설탕, 소금 - 계란 - 가루류 - 시리얼 순으로 섞은 후 팬닝하고 180도 오븐에 10 ~ 12분 굽습니다.
글·사진 : 푸드칼럼니스트 요리작가, 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
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