맛있는 남자이야기

오늘은 간단하게 만들기 좋은 동남아풍 파스타를 소개합니다. 매콤하고 간장 베이스의 스파게티로 싱가포르의 호키엔미와 비슷한 파스타입니다. 다양한 해산물을 넣으면 더 맛이 좋지만 이번에는 어묵을 넣어 간단히 만들어 보았습니다. [ 동남아풍 파스타 레시피 ] 재료: 코코넛오일 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 어묵 2장, 양파 1/2개, 당근 1/10개, 방울토마토 4개, 고추 2개, 소금 약간, 후추 약간, 스파게티면 한 줌(물 2리터, 소금 2 큰 술), 계란 1개, 면수 1/2컵 양념: 굴소스 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 1. 코코넛오일 두른 팬에 마늘을 볶다 어묵도 넣어 볶습니다. 2. 나머지 채소도 넣어 달달 볶아주세요. 3. 포장에 적힌 시간에서 -2분 빼서 삶..

샐러드처럼 즐길 수 있는 냉파스타 요리 아니, 파스타가 들어 간 차가운 샐러드를 소개합니다. 색다르지만 맛이 좋은 파스타 샐러드로, 그냥 파스타와 채소만 넣으면 심심하니 따뜻한 고기도 조금 올렸습니다. 파티 요리로 안성맞춤이라서 미리 준비해서 차게 해 두었다 먹기 좋습니다. 단, 고기는 먹기 직전에 구워 올리면 좋지요. [ 파스타 샐러드 레시피 ] 재료: 스파게티 반 줌(물 1리터, 소금 1/2 큰 술), 샐러드 채소 두 줌, 방울토마토 2개, 치즈 약간 드레싱: 다진 마늘 1 큰 술, 다진 양파 1 작은 술, 올리브유 2 큰 술, 발사믹 식초 3 큰 술, 설탕 1/2 작은 술 고기 토핑: 삶은 돼지고기 6장, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술 1. 파스타는 소금 넣은 물에 넣어 포장에..

요즘 많이 나오는 전복을 이용한 전복 파스타를 소개합니다. 전복을 색다르면서도 맛있게 먹는 방법으로 감칠맛을 제대로 느낄 수 있는 파스타에요. 꽤 맛이 좋아요. 파스타에도 전복을 넣고, 위에는 전복 스테이크를 올려서 와인 한잔 곁들이면 만찬이 부럽지 않아요. [ 전복 파스타 레시피 ] 재료: 전복 3마리, 올리브유 4 큰 술, 마늘 5쪽, 페페론치니 5개, 애호박 5cm, 당근 3cm, 표고버섯 1개, 파프리카 약간, 무순 약간, 파스타면 80g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인 3 큰 술 면수 1/2컵 1. 파스타면은 소금 넣은 물에 포장에 적힌 시간에서 -1분을 빼서 삶아주세요. tip. 스파게티도 좋지만 페투치네로 조리해도 맛있어요. 2. 전복 2마리는 손질해서 ..

간단히 만들기 좋은 소불고기 파스타를 소개합니다 소불고기를 할 때 절반 정도로 파스타로 만들어 드셔보세요. 아주 맛이 좋습니다. 다양한 파스타면으로 해도 좋은데 오늘은 카펠리니를 사용했습니다. 소면과 비슷하지만 좀 더 탄탄한 식감이에요. [ 소불고기 파스타 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 당근 2cm, 양파 1/4개, 대파 1/2뿌리, 표고버섯 1개, 물 혹은 육수 1컵 양념: 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 기타: 카펠리니 80g(물 2리터, 소금 2 큰 술), 올리브유 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 파르마지아노 레지아노 치즈 3 큰 술 1. 소고기는 채소와 함께 양념과 버무립니다. tip...

오늘은 간단하게 만들 수 있는 찌개 파스타를 소개합니다. 해장국처럼 얼큰하게 즐길 수 있는데요. 국물이 시원하고 개운하기 때문에 전날 술 마신 뒤 얼큰하고 칼칼하게 즐기기 좋습니다. [ 해장국 찌개 파스타 ] 재료 : 스파게티 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 바지락 15개, 대파 10cm, 고추 1개, 양파 1/4개, 멸치 다시마 육수 3컵, 소고기 100g, 올리브유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술 양념 : 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1/2 작은 술 1. 올리브유와 고추기름을 두른 팬에 다진 마늘, 고추, 양파 , 대파를 볶아 주세요. 2. 소고기도 넣고 볶다가 바지락도 넣어 줍니다. 3. 육수를 넣어 주세요. 양념도 넣고..

파스타를 먹을 때 좀 느끼하다고 여길 때가 있는데요. 그건 올리브유가 많이 들어갔기 때문인데 그럴 때는 고추를 넣어도 되지만 고추장을 넣는 것도 은근히 잘 어울립니다. 토마토 소스와 고추장의 매콤함이 만나서 생각보다 더 맛있고 자꾸만 먹고 싶어지는 맛이에요. [ 고추장 스파게티 레시피 ] 재료 : 파스타 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 올리브유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 양파 4 큰 술, 바지락 1컵, 올리브 5알, 믹스 허브 약간 고추장 소스 : 케찹 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 면수 1/2컵 1. 올리브유와 고추기름 두른 팬에 양파와 마늘을 볶아 주세요. 2. 바지락과 올리브도 넣고 볶습니다. 3. 양념을 넣어 주세요. 4. 바글바..

개인적으로 저는 집에서 파스타를 즐겨 만들어 먹는데요. 금방 만들 수 있고, 맛이 좋기 때문에 토마토 파스타나 크림 스파게티 등을 즐겨 만들고 있습니다. 오늘 소개할 파스타는 간단한 재료를 이용해서 10분 만에 만들 수 있는 ( 물 끓이는 시간 빼고 ) 맛있는 파스타입니다. [ 10분 토마토 파스타 레시피 ] 재료 : 스파게티면 70g, 푸실리 10g, 바지락 조개 1컵, 올리브 5알, 믹스 허브 1/2 작은 술, 슬라이스 치즈 1장 혹은 큐브 치즈 3덩이 토마토 소스 : 케찹 6 큰 술, 설탕 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 물 1/4컵, 다진 양파 3 큰 술, 올리브유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 삶는 물 : 물 2리터, 소금 1 큰 술 1. 우선 면..