맛있는 남자이야기

간단히 만들기 좋은 돼지갈비찜을 소개합니다. 돼지갈비를 초벌로 삶고 양념 넣어서 끓이다 채소 넣고 끓이면 되는 간단한 찜 요리에요. 당면이나 떡을 넣어서 먹어도 맛있지요. [ 돼지갈비찜 레시피 ] 재료: 돼지갈비 500g, 감자 1개, 무 3cm, 양파 1개, 대파 1뿌리, 당근 1/2개, 표고버섯 2개, 물 혹은 육수 2컵 초벌 재료: 맥주 500ml, 월계수 잎 2장 양념: 간장 3 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 배 1/4개, 참기름 1/2 큰 술 1. 맥주에 월계수 잎을 넣고 돼지갈비를 넣어 10분 정도 삶습니다. tip. 돼지갈비는 두어 시간 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 사용합니다...

뭔가 매콤한 볶음요리를 만들면 종종 면사리를 곁들여 먹곤 합니다. 오늘은 라면사리를 불닭에 곁들여서 즐겼습니다. 이름 그대로 불닭볶음면이 되었네요. 간단하게 만들 수 있어서 만들어 보길 추천하는 요리입니다. [ 불닭볶음면 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 대파 1/4뿌리, 당근 2cm, 불닭, 라면사리 1개 불닭 재료: 닭 다리 살 2개 분량, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 1. 라면을 끓는 물에 포장에 적힌 시간에서 -2분 빼서 면을 삶습니다. tip. 부드럽게 먹고 싶다면 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다. 2. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶다 대파와 당근도 넣어..

간단히 만들기 좋은 찹스테이크를 소개합니다. 맛있는 소고기로 만들기 좋은 볶음요리로 취향에 따라 다양한 양념을 넣어 먹기 좋은 레시피에요. [ 찹스테이크 레시피 ] 재료: 소고기 등심 200g, 양파 1/2개, 당근 4cm, 감자 1/2개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 파프리카 1/4개, 올리브유 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 소스: 스테이크 소스 4 큰 술, 케찹 1/2 큰 술, 우스터 소스 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 레드와인 1 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 발사믹 식초 1 큰 술 기타: 버터 1 큰 술 1. 소스는 잘 섞어주세요. tip. 스테이크 소스가 없다면 생략하고 우스터소스를 2 큰 술, 케찹을 2 큰 술 더 넣어 줍니다. 2. 올리브유 두른 팬..

소불고기를 만들어 먹을 땐 파스타도 종종 만들어 먹는 편입니다. 소불고기에 면만 삶아 넣으면 되거든요. 그리고 여기에 크림을 넣으면 부드러운 크림파스타로 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 맛있어요. [ 소불고기 크림 파스타 레시피 ] 재료: 소고기 불고기 1컵, 올리브유 2 큰 술, 마늘 3쪽, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 스파게티 100g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 생크림 1컵, 면수 1/4컵, 소금 약간, 후추 약간, 파르마지아노 레지아노 치즈 20g 1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶다 양파와 양송이버섯도 넣어 볶습니다. 소금 살짝 칩니다. tip. 먹고 싶은 채소 아무거나 넣어서 볶아도 좋습니다. 2. 이미 볶아진 불고기도 넣어서 빠르게 볶아주세요. tip. 불고기 만드는 법 https:..

집에서 구워 먹기 좋은 소고기 등심 스테이크를 소개합니다. 마트에서 두툼한 소고기 등심을 사 와서 버터 둘러 궈 먹으면 레스토랑에서 먹는 것보다 더 맛있게 먹을 수 있어요. 간단히 궈 먹기 좋고요. [ 소고기 등심 스테이크 굽는 법 ] 재료: 소고기 등심 2.5cm 두께 1덩이, 버터 2 큰 술, 통마늘 2쪽 밑간: 소금 듬뿍, 후추 듬뿍, 올리브유 듬뿍 기타: 버터 1 큰 술 1. 소고기는 냉장실에서 최소한 30분 전에는 꺼내 올리브유와 소금, 후추를 듬뿍 뿌려 둡니다. tip. 스테이크를 구워서 소금에 찍어 먹는다고 하더라도 소금 뿌려서 구워야 더 맛있어요. 2. 센 불에서 팬을 연기가 날 정도로 달군 후 버터 두르고 소고기를 올려서 3분간 굽습니다. tip. 팬의 두께에 따라서 불의 세기를 조절하며..

아주 간단히 만들 수 있지만 그 맛은 참 좋은 당근 스프를 소개합니다. 진한 당근의 풍미와 우유의 담백한 맛이 만나서 꽤 맛있습니다. 식전에 먹거나 아침 식사로 즐기기 좋은 당근 스프를 소개합니다. [ 베이컨 밀크폼 당근 스프 레시피 ] 재료: 버터 1 큰 술, 생강 새끼손톱 1개 크기, 당근 150g, 우유 2컵, 물 혹은 닭육수 2컵, 생크림 2 큰 술, 밥 1 큰 술, 소금 약간, 설탕 약간 베이컨 밀크폼: 베이컨 기름 1 작은 술, 우유 100g 토핑: 베이컨 20g, 올리브유 1 작은 술 1. 버터 두른 팬에 생강을 볶다 당근도 썰어 넣어 볶습니다. 소금도 약간 칩니다. tip. 취향에 따라 마늘을 1/2쪽 넣어도 좋습니다. 2. 우유와 생크림, 물 혹은 닭육수와 밥을 넣어서 당근이 익도록 끓입..

집에서 간단히 만들기 좋은 풀먼식빵을 소개합니다. 샌드위치나 토스트로 만들어 먹기 좋은 식빵이에요. [ 풀먼식빵 레시피 ] ( 풀먼식빵 1/2틀 분량) 재료 : 프랑스산 강력분 350g, 탈지분유 6g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 물 210g 1. 물에 소금, 설탕, 이스트를 넣은 후 밀가루와 탈지분유를 넣고 반죽하다 버터도 넣고 매끈하게 반죽합니다. tip. 반죽이 너무 질다면 밀가루를 좀 더, 너무 되다면 분무기로 물을 뿌려 가면서 반죽합니다. 2. 반죽이 완성되면 2.5배 정도로 부풀도록 실온에서 1시간 정도 1차 발효합니다. tip. 윗면이 마르지 않도록 랩으로 덮어둡니다. 3. 반죽을 두 덩이로 나누어 둥글리기 한 후 20분 정도 중간 발효하였다 가스 ..

소고기와 돼지고기를 뭉쳐서 간단히 구워 내면 맛있는 함박스테이크가 완성됩니다. 브런치 한 끼로 만들기 좋은 메뉴에요. [ 함박스테이크 레시피 ] 재료: 간 돼지고기 200g, 간 소고기 200g, 계란 1개, 소금 1 작은 술, 각종 허브 약간, 파마산 치즈 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 표고버섯 2 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 빵가루 3 큰 술, 맛술 1 큰 술 기타: 식용유 2 큰 술, 슬라이스 치즈 1장 간단 함박스테이크 소스: 버터 1 큰 술, 양파 1/6개, 양송이버섯 2개, 물 1/2 큰 술, 우스터소스 2 큰 술, 케찹 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 1. 함박스테이크 재료를 고루 치대 반죽합니다. tip. 맛술 대신 화이트 와인을 넣..

간단히 만들기 좋은 비프 샐러드를 소개합니다. 그냥 샐러드는 사실 식사로 먹기가 좀 그런데, 비프 샐러드는 충분히 식사로 먹기 좋습니다. 오늘 소개할 비프샐러드는 과식하게 되는 맛과 양을 가지고 있습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 오리엔탈 소스 데리야키 소고기 샐러드 레시피 ] 재료: 샐러드 채소 한 줌, 소고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간, 허브 약간 스테이크 소스: 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 오리엔탈 드레싱: 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 식초 2 큰 술, 깨 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 올리브유 1 큰 술 1. 샐러드 채소를 준비합니다. tip. 다양한 쌈 채소를 활용해도 좋습니다. 2. 드레싱은 잘 섞어 주세요. tip. ..

오늘은 색다른 소고기 볶음을 소개합니다. 아이들도 좋아하고, 어른들도 술안주 혹은 밥반찬으로 먹기 좋은 케찹 소고기 볶음입니다. 케찹만 들어 간 것은 아니지만 주된 양념이 케찹이거든요. 케찹을 싫어하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있도록 양념을 배합해 보았습니다. [ 소고기 케찹 볶음 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 당근 5cm, 양배추 한 줌, 올리브유 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 양념: 케찹 3 큰 술, 우스터소스 1/2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 깨 1 작은 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 올리브유 두른 팬에 당근과 양배추를 볶아 주세..