맛있는 남자이야기

소고기와 돼지고기를 뭉쳐서 간단히 구워 내면 맛있는 함박스테이크가 완성됩니다. 브런치 한 끼로 만들기 좋은 메뉴에요. [ 함박스테이크 레시피 ] 재료: 간 돼지고기 200g, 간 소고기 200g, 계란 1개, 소금 1 작은 술, 각종 허브 약간, 파마산 치즈 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 표고버섯 2 큰 술, 다진 양파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 빵가루 3 큰 술, 맛술 1 큰 술 기타: 식용유 2 큰 술, 슬라이스 치즈 1장 간단 함박스테이크 소스: 버터 1 큰 술, 양파 1/6개, 양송이버섯 2개, 물 1/2 큰 술, 우스터소스 2 큰 술, 케찹 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 1. 함박스테이크 재료를 고루 치대 반죽합니다. tip. 맛술 대신 화이트 와인을 넣..

간단히 만들기 좋은 비프 샐러드를 소개합니다. 그냥 샐러드는 사실 식사로 먹기가 좀 그런데, 비프 샐러드는 충분히 식사로 먹기 좋습니다. 오늘 소개할 비프샐러드는 과식하게 되는 맛과 양을 가지고 있습니다. 간단히 만들 수 있어요. [ 오리엔탈 소스 데리야키 소고기 샐러드 레시피 ] 재료: 샐러드 채소 한 줌, 소고기 등심 200g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간, 허브 약간 스테이크 소스: 맛술 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 오리엔탈 드레싱: 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 식초 2 큰 술, 깨 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 올리브유 1 큰 술 1. 샐러드 채소를 준비합니다. tip. 다양한 쌈 채소를 활용해도 좋습니다. 2. 드레싱은 잘 섞어 주세요. tip. ..

오늘은 색다른 소고기 볶음을 소개합니다. 아이들도 좋아하고, 어른들도 술안주 혹은 밥반찬으로 먹기 좋은 케찹 소고기 볶음입니다. 케찹만 들어 간 것은 아니지만 주된 양념이 케찹이거든요. 케찹을 싫어하시는 분들도 맛있게 즐길 수 있도록 양념을 배합해 보았습니다. [ 소고기 케찹 볶음 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 당근 5cm, 양배추 한 줌, 올리브유 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간 양념: 케찹 3 큰 술, 우스터소스 1/2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 깨 1 작은 술 1. 양념을 잘 섞어주세요. tip. 간을 보고 취향에 따라 재료를 가감합니다. 2. 올리브유 두른 팬에 당근과 양배추를 볶아 주세..

개인적으로 종종 즐겨 만드는 요리 중 하나입니다. 아마도 대부분의 분들이 다 좋아할 것 같은데요? 집집마다 끓이는 스타일이 다 다를 것 같아요. 전 냉동실과 식료품 찬장을 털어서 나오는 재료를 모두 넣어서 보글보글 끓여 식재료 처리 겸 맛있게 즐기는 부대 김치찌개입니다. 양념은 거의 넣지 않고 김치의 맛으로만 끓여도 맛있기에 깔끔하게 끓여 먹고 있습니다. 다만 국물은 자작하게 감정처럼 끓였습니다. [ 부대 김치찌개 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 자른 김치 1컵, 돼지 목살 200g, 스팸 작은 것 1통, 비엔나 소세지 5개, 베이컨 5장, 양파 1/2개, 감자 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 새송이버섯 1/2개, 물 혹은 육수 3컵 양념: 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1..

종종 만들어 먹는 돼지고기 수육 구이입니다. 말 그대로 돼지고기 구육을 팬에 한번 더 구운 것으로 아주 부드러우면서도 구운 고기의 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 보통 소스를 끼얹어서 살짝 조려주는데 초간단 데리야키 소스로 조리를 하면 단짠으로 맛있게 즐길 수 있어요. 술안주로 참 좋지요. [ 돼지고기 수육 구이 레시피 ] 재료: 돼지고기 500g, 당근 1/4개, 대파 1/2뿌리, 마늘 3쪽, 청주 1/3컵, 월계수 잎 2장, 된장 3 큰 술, 물 1리터 소스: 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술 1. 끓는 물에 재료를 넣고 1시간 삶습니다. tip. 고기 익힘 취향에 따라서 삶은 시간을 가감합니다. 2. 달군 팬에 껍질 부분부터 구워주세요. tip. 껍질 부분에서 기..

요새 시원한 맥주를 마실 때 곁들이기 좋은 버터구이 오징어를 소개합니다. 마른 오징어도 좋지만 버터구이는 반건조 오징어로 만들면 더욱 맛있어요. 간단히 만들 수 있습니다. [ 버터구이 반건조 오징어 레시피 ] 재료: 반건조 오징어 1마리 버터양념: 버터 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술 or 간장 버터 양념: 버터 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 1 작은 술 1. 반건조 오징어는 물에 한번 씻은 후 가스렌지 불의 직화로 구워주세요. tip. 오징어가 수축하면 반대쪽을 구워주세요. 그럼 다시 펴집니다. 2. 버터 두른 팬에 오징어를 넣어서 앞뒤로 버터 향을 입혀 줍니다. tip. 칼집을 넣은 후 올려주면 더 좋아요. 3. 설탕도 넣은 후 설탕이 녹을 때까지 조리합니다. tip. 취..

냉장고를 털어서 나오는 다양한 채소와 햄, 치즈 등을 다져서 버무려 먹는 콥샐러드는 간단하면서도 맛이 좋아서 집에서도 종종 만들어 먹고 있어요. 드레싱도 다양하게 넣지만 주로 마요네즈 베이스의 크림 드레싱을 사용하는데 잘 어울리더군요. 간단하게 만들 수 있는 콥샐러드 드레싱입니다. [ 콥샐러드 드레싱 레시피 ] 드레싱 재료: 마요네즈 4 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 소금 약간, 후추 아주 약간, 다양한 허브 적당량 샐러드 재료: 로메인 5장, 삶은 계란 1개, 사과 1/4개, 소세지 1개, 슬라이스 치즈 1장, 오이 1/4개, 삶은 옥수수 1/2개, 파르마지아노 레지아노 치즈 1 큰 술 1. 드레싱 재료를 볼에 담습니..

부추전에는 부추만 넣어도 맛이 좋지만 해산물을 넣으면 더욱 맛이 좋습니다. 홍합과 생오징어를 넣을까? 하다가 냉동실에서 잠자고 있는 반건조 오징어가 생각이 나서 넣었어요. 그리고 꽤 맛있게 먹을 수 있었습니다. 한번 만들어 보길 추천하는 부추전이에요. [ 반건조오징어 부추전 레시피 ] 재료: 부추 한 줌, 양파 1/4개, 매운 고추 1개, 반건조 오징어 1마리, 식용유 적당량 반죽: 통밀가루 1컵, 계란 1개, 물 적당량, 소금 1/2 작은 술 1. 통밀가루에 물과 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요. tip. 반죽의 농도는 되직하지만 부드럽게 흐를 정도로 물을 넣어 가면서 맞춰 줍니다. 2. 부추와 양파는 적당한 크기로 썰고 반건조 오징어는 10분 정도 물에 담갔다 잘라서 넣습니다. tip. 마른 오징..

간단하게 만들 수 있는 오이절임입니다. 오이를 소금에 살짝 절였다가 노곤노곤하게 만들어도 좋고 드레싱을 섞어서 생 오이에 그냥 뿌려 먹어도 맛이 좋은 오이무침이에요. 다양한 요리와 잘 어울리죠. 피클 대용으로도 괜찮고요. [ 중화풍 오이무침 레시피 ] 재료: 오이 1개 드레싱: 간장 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물엿 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 1. 오이는 짧은 스틱 모양으로 썰어 주세요. tip. 얇고 길게 썰어도 좋습니다. 2. 드레싱 재료를 뿌려 줍니다. tip. 매콤함을 원한다면 고추기름을 1/2 큰 술 더합니다. 3. 고루 섞어 냅니다. tip. 바로 내도 좋고 냉장실에 30분 정도 두었다 내도 좋아요. tip. 소금에 ..

보통 마파두부는 돼지고기로 만들지만 소고기를 사용하거나 반반으로 사용하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 부드러운 두부와 매콤한 소스의 조화! 아주 맛이 좋아요. 면과도 잘 어울리고 밥과도 잘 어울립니다. [ 소고기 마파두부 소스 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매운 고추 1개, 대파 1/4뿌리, 간 소고기 200g(맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술), 양파 1/2개, 두부 1/2모, 물 2컵, 전분물(전분 1 큰 술, 물 1 큰 술) 양념: 두반장 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 물엿 1/2 큰 술, 후추 약간, 소금 약간 1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘, 대파, 고추를 볶아 줍니다. tip. 너무 매운 게..