맛있는 남자이야기

매콤하게 볶아서 만들기 좋은 닭갈비를 소개합니다. 닭살을 양념에 버무렸다가 채소와 함께 가볍게 볶아서 먹으면 되는 간단한 볶음 요리입니다. [ 닭갈비 레시피 ] 재료: 닭살 2컵, 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 양파 1/2개, 당근 3cm, 대파 1/4뿌리, 양배추 반 줌 양념: 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 냅니다. tip. 대파도 함께 볶아 향을 내도 좋습니다. 2. 양념에 재워 둔 닭살을 넣고 달달 볶습니다. tip. 센 불에서는 금방 타니 중불에서 조리합니다. 3. 닭고기가 익어가면 양배추를 제외한 채소도 넣고 볶아 ..

늙은 호박 한 덩이가 있으면 어떻게 다 먹지? 하는 생각이 듭니다. 그래서 이번에는 잘라서 씨를 빼고 껍질 벗겨 깍둑썰기한 후 일부는 얼린 후 일부는 맛있는 전을 만들어 먹었어요. 사실 늙은 호박을 그리 좋아하진 않지만 전은 가끔씩 먹으면 맛있더군요. [ 늙은 호박전 레시피 ] 재료: 늙은 호박 1컵, 설탕 1 큰 술, 밀가루 4 큰 술, 물 약간, 소금 약간, 식용유 1 큰 술, 버터 1 큰 술 1. 늙은 호박은 절반은 채 썰고 절반은 강판에 갈아 소금, 설탕 뿌려 버무려 둡니다. tip. 물기가 나올 때까지 10분 정도 둡니다. 2. 밀가루를 넣고 버무린 후 물을 넣어 가면서 적당한 질기로 반죽합니다. tip. 너무 질지 않게 되직하게 반죽합니다. 3. 팬에 버터와 식용유를 두르고 반죽을 넓게 펼칩니..

야식으로 먹기 좋은 그릴드 치즈 토스트를 소개합니다. 치즈를 그냥 올려서 녹여 먹을 때 보다 빵 사이에 넣고 녹여 먹으면 그 맛이 더욱 진하고 맛있지요. 간단히 5분 만에 만들 수 있어요. [ 그릴드 치즈 토스트 레시피 ] 재료: 식빵 2장, 버터 2 큰 술, 슬라이스 치즈 2장, 마요네즈 1 큰 술 1. 팬에 버터 둘러 가면서 식빵을 앞뒤로 바삭하게 굽니다. tip. 식빵에 반쯤 녹인 버터를 바른 후 팬에 구워도 좋습니다. 2. 잘 구워지면 치즈를 올린 면에 마요네즈를 살짝만 발라주세요. tip. 홀그레인 머스터드를 살짝 발라도 좋습니다. 3. 슬라이스 치즈도 올립니다. tip. 슬라이스 치즈를 팬에 살짝 지진 후 올리면 더 잘 녹습니다. 4. 다른 식빵으로 덮은 후 눌러 가면서 살짝 지져 냅니다. t..

간장 비빔국수는 짭조름하고 달콤한 맛이 좋아서 매운 비빔국수 못지않게 맛이 좋습니다. 여기에 소고기 장조림을 더하면 더욱더 맛이 좋은 마성의 간장 비빔국수가 탄생하죠. 먹어도 먹어도 자꾸 먹고 싶은 장조림 비빔국수입니다. [ 장조림 간장 비빔국수 레시피 ] 재료: 소면 100g, 소고기 장조림 약간, 동치미 무 1개 양념: 다진 마늘 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 다진 양파 1 작은 술, 통깨 1/2 작은 술, 설탕 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 물 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 1. 소면은 끓는 물에 포장에 적힌 시간만큼 삶고 찬물에 헹궈 빱니다. tip. 거품이 넘쳐흐르려 하면 찬물을 약간씩 부어 줍니다. 2. 양념은 잘 섞어주세요. tip. 물 넣지 않고 짭짤하게 만들..

간단히 입맛 없을 때 만들기 좋은 잔치국수를 소개합니다. 후르륵 가볍게 들어가기 때문에 입맛이 없어도 배부르게 뚝딱! 할 수 있죠. 간단히 육수 내서 만들 수 있어 추천하는 잔치국수입니다. [ 잔치국수 레시피 ] ( 2 인분) 육수: 물 5컵, 멸치 20마리, 다시마 15cm * 15cm 1장, 건표고버섯 3개, 양파 1/4개, 무 3cm, 당근 2cm, 대파 1/8뿌리 재료: 소면 200g, 대파 1/8뿌리, 소금 약간, 국간장 2 큰 술 고명: 달걀 1개, 당근 1cm, 무순 10개, 고춧가루 1/2 작은 술 양념장: 다진 파 1 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 다진 양파 1 작은 술, 간장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 물에 육..

입맛 없을 때 만들기 좋은 소불고기 부리또를 소개합니다. 다양하게 만들기 좋은데, 샌드위치 보다는 약간 가벼운 느낌이라서 입맛 없는 점심에 먹기 좋은 부리또입니다. 오늘은 심플하게 만들어 보았어요. [ 소불고기 부리또 레시피 ] 재료: 마요네즈 2 큰 술, 또띠아 2장, 슬라이스 치즈 2장, 양상추 4장, 채 썬 양파 약간, 소불고기 1컵, 과카몰리 4 큰 술, 사워크림 2 큰 술 1. 또띠아는 마른 팬에 부풀어 오를 때까지 살짝 구워 줍니다. tip. 모양을 잡아서 기름에 튀겨도 좋습니다. 2. 또띠아에 마요네즈를 발라 줍니다. tip. 마요네즈에 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣어서 섞은 후 발라 주어도 좋습니다. 3. 또띠아에 치즈를 올리고 양상추 - 소불고기 - 채 썬 양파 순으로 올립니다. tip...

간단하면서도 맛이 좋은 소고기 찹쌀구이를 소개합니다. 겉은 바삭하면서 속은 아주 부드러운 맛의 소고기 구이로, 소스와 함께 먹으면 맛이 좋습니다. 깻잎을 곁들여서 손님 상차림에 내기 좋은 요리에요. [ 겨자소스 소고기 찹쌀구이 레시피 ] 재료: 소고기 채끝 등심 400g, 깻잎 10장, 건식 찹쌀가루 1컵, 식용유 5 큰 술 양념: 간장 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 파 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 배 간 것 2 큰 술, 후추 1/4 작은 술 겨자소스: 연겨자 2 큰 술, 설탕 4 큰 술, 소금 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물 2 큰 술, 간장 1 작은 술, 양조식초 5 큰 술, 참기름 1/2 큰 술 1. 소고기는 0.5cm 정도 두..

이 요리를 만들 땐 참 추운 날이 계속되었는데 이 포스팅이 올라갈 때면 날이 따뜻해서 소풍 가기 참 좋을 것 같은데요? 김밥을 싸서 나들이 다녀와도 좋지만 보다 간단한 유부초밥은 나들이 출발 전 피로를 줄여주기 때문에 추천하는 도시락 메뉴입니다. 소고기가 들어가서 더욱 맛있어요. [ 소고기 유부초밥 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 간 소고기 200g, 다진 양파 2 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 버섯 2 큰 술 소고기 양념: 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간 밥 양념: 밥 3공기, 소금 약간, 설탕 1 큰 술, 식초 2 ~ 3 큰 술, 통깨 1 큰 술 기타: 초밥용 유부 20장 1. 식용유 두른 팬에 다진 마늘을 볶다 소고..

간단하게 만들기 좋은 바지락탕을 소개합니다. 바지락을 듬뿍 넣어서 아주 시원하고 개운하게 만든 탕으로 그 국물의 맛이 정말 시원합니다. 해장으로도 좋고 술안주로도 좋아요. [ 바지락탕 레시피 ] 재료: 물 4컵, 다시마 15*15cm 1장, 무 3cm, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 바지락 3컵, 소금 약간, 청주 1 큰 술, 청양고추 1개 1. 물에 무와 양파, 다시마, 대파를 넣은 후 끓으면 다시마를 건져 내고 15분 더 끓이고 양파와 대파를 건져 냅니다. tip. 멸치도 10마리 정도 넣어서 육수를 우려도 좋습니다. 2. 바지락은 물 1리터에 소금 2 큰 술 넣어서 검은 비닐로 싼 후 4시간 정도 두면 뻘을 뱉어 냅니다. tip. 망에 받쳐 하루 정도 물을 두 번 정도 갈아 주면서 해감하면 더 ..

간단하면서도 맛이 좋은 간장찜닭을 소개합니다. 간장베이스로 깔끔하면서 살짝 매콤한 찜닭으로 언제 먹어도 맛이 좋아요. 국물에 밥을 비벼 먹거나 당면이나 우동 등 다양한 사리를 넣어 먹기도 좋고요. [ 간장찜닭 레시피 ] 재료: 닭 1마리, 당근 1/2개, 무 5cm, 양파 1개, 건고추 2개, 대파 1/2뿌리, 물 혹은 육수 3 ~ 4컵 양념: 간장 5 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 1. 끓는 물에 닭을 넣고 5분간 끓인 후 그 물을 버리고 닭도 한번 씻어 주세요. tip. 잡내를 날리고 깔끔하게 만들기 위한 과정입니다. 물 대신 맥주에 삶아도 좋아요. 2. 물에 양념..