맛있는 남자이야기

간단하게 부쳐 먹기 좋은 홍합 부추전을 소개합니다. 부추전은 그냥 부추만 넣고 부쳐 먹어도 맛있지만 홍합을 넣으면 훠~얼~씬 더 맛이 좋아집니다. 바다의 감칠맛이 그윽한 홍합 부추전입니다. [ 홍합 부추전 레시피 ] 부침옷: 밀가루 1컵, 물 1/2컵 ~ 적당량 , 계란 1개, 소금 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 후추 약간 재료: 홍합 1/2컵, 부추 한 줌, 양파 1/4개, 당근 3cm, 고추 2개 기타: 식용유 3 큰 술 1. 부침옷은 분량의 재료를 넣고 물을 조금씩 넣어 가면서 부드럽게 흘러내릴 정도로 질기를 맞춥니다. tip. 양파, 대파, 마늘 등이 가루가 있다면 조금 넣어 줍니다. 2. 나머지 채소를 넣고 홍합도 다져 넣습니다. tip. 홍합을 다져 넣으면 향이 더 잘 퍼집니다. 3...

실곤약으로 간단히 만들 수 있는 누들 샐러드를 소개합니다. 크리미한 느낌의 면 요리처럼 즐길 수 있는 샐러드로 아삭한 채소와 부드러운 실곤약의 식감이 조화로운 요리입니다. 밑반찬으로도 좋고 요즘 같은 날씨에 맥주 안주로 즐기기에도 괜찮은 메뉴입니다. [ 실곤약 누들 샐러드 레시피 ] 재료: 실곤약 1봉, 햄 4cm, 사과 1/4쪽, 오이 1/4개 양념: 마요네즈 4 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간, 다진 마늘 1 작은 술 1. 실곤약은 끓는 물에 1분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. tip. 마른 팬에 물기 없이 볶은 후 차게 두어도 좋습니다. 2. 햄은 채 썰어 끓는 물에 2분 데칩니다. tip. 소세지를 데쳐도 좋습니다. 3. 모든 재료를 볼에 담습니다. tip. 오이는..

계란말이는 그냥 계란만 말아도 맛이 좋지만 햄과 애호박 등의 채소를 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘은 햄과 애호박을 약간 크게 썰어 넣어 간단히 부쳐 보았어요. [ 애호박 햄 계란말이 레시피 ] 재료: 햄 혹은 소세지 3cm, 애호박 3cm, 계란 3개, 소금 약간, 설탕 약간, 식용유 1 큰 술, 버터 1 큰 술 1. 계란에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 후 햄과 애호박을 다져 넣습니다. tip. 취향에 따라 감자, 당근, 양파 등도 넣으면 좋아요. 2. 팬에 버터와 식용유 두른 후 계란물을 부어 주세요. tip. 팬을 달군 후 불을 줄여서 조리합니다. 3. 윗면에 계란물이 남아 있을 때 돌돌 말아 주세요. tip. 찢어져도 괜찮아요. 윗면의 계란물로 접합이 가능하거든요. 4. 다 말아졌으면..

명란젓을 넣어서 짭짤하면서도 특별한 감칠맛이 가득한 크림파스타를 소개합니다. 명란의 맛 때문에 느끼하지 않고 깔끔하면서 진하게 먹기 좋은 파스타에요. 오늘은 생크림 함량을 줄이고 좀 더 담백하면서도 진한 느낌으로 만들어 보았습니다. [ 명란 크림파스타 레시피 ] ( 대식가 1인분 or 2인분 ) 재료: 스파게티면 140g(물 2리터, 소금 1 큰 술), 올리브유 2 큰 술, 마늘 5쪽, 양파 1/4개, 당근 3cm, 베이컨 3장 or 햄 3cm, 우유 3/4컵, 생크림 1컵, 슬라이스 치즈 1장, 소금 약간, 후추 약간, 명란젓 2 큰 술 + 토핑 1/2 ~ 1 큰 술 1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 포장에 적힌 시간에서 -3분을 빼서 삶습니다. tip. 물 3리터에 소금 2 큰 술 넣고 삶으면 더 맛..

간단히 만들 수 있는 명란젓 요리 하나 소개합니다. 바로 빵에 발라 구워 내는 명란 토스트로 꽤나 맛이 좋습니다. 감칠맛이 뛰어나거든요. [ 명란 토스트 레시피 ] 재료: 빵 2장 명란 마요: 명란젓 1 큰 술, 마요네즈 1 큰 술, 설탕 1/2 작은 술 크림치즈 명란: 명란젓 1 큰 술, 크림치즈 1 큰 술, 설탕 1/2 작은 술 벌꿀 명란: 명란젓 1 큰 술, 꿀 1 작은 술, 버터 1/2 큰 술 1. 빵은 먼저 살짝 구워주세요. tip. 버터 발라 살짝 구워도 좋습니다. 2. 각각의 명란을 잘 발라 주세요. tip. 시판 명란 소스를 활용해도 좋습니다. 3. 오븐에 살짝 구워 냅니다. tip. 오븐이 없다면 윗면을 살짝 토치로 구워도 좋습니다. tip. 위에 치즈를 올려 구워 내도 좋습니다. tip..

더운 이 여름에 시원하게 잠시 시간을 보낼 수 있는 차가운 디저트를 소개합니다. 바로 아이스크림 샌드위치로 뜨거운 빵과 차가운 아이스크림의 조화가 좋습니다. 빨리 먹어야 하는 단점이 있지만 맛있고, 배도 부릅니다. [ 아이스크림 샌드위치 레시피 ] 재료: 식빵 2장, 아이스크림 3 ~ 5스쿱, 메이플시럽 1 큰 술 1. 식빵은 전자렌지에 20 ~ 30초 돌립니다. tip. 오븐에 바삭하게 구워도 좋지만 전자렌지에 돌리면 살짝 쫄깃해져서 맛있습니다. 2. 식빵을 30초가량 한 김만 식힌 후 아이스크림을 재빨리 떠서 올립니다. tip. 여러 가지 맛을 올리면 당연히 더 맛있습니다. 3. 메이플 시럽을 뿌린 후 나머지 식빵으로 덮어 주세요. tip. 식빵 한 장의 절반에 아이스크림을 올리고 접어 먹어도 좋아요..

먹으려고 꺼내 둔 식빵을 먹지 않아서 딱딱하게 되었거나 말랐다면 만들기 좋은 식빵 계란 토스트입니다. 바로 프렌치토스트로 계란물 입혀서 굽는 요리에요. 다양한 버전이 있는데 오늘은 간단히 만들어 보았습니다. [ 식빵 계란 토스트, 프렌치 토스트 레시피 ] 재료: 우유 1컵, 계란 1개, 식빵 2장, 파슬리 약간, 소금 약간 기타: 버터 2 큰 술, 설탕 1 작은 술 1. 우유에 계란과 소금, 파슬리 가루를 넣어서 잘 섞어주세요. tip. 생크림을 약간 넣어도 좋습니다. 2. 식빵을 1/4등분 해 담가 완전히 푹 적셔 주세요. tip. 전날 담가 두었다가 아침에 조리해도 좋습니다. 3. 버터 두른 팬에 식빵을 올려주세요. tip. 약불에서 조리합니다. 4. 앞뒤로 노릇하게 부친 후 설탕 뿌려 먹습니다. t..

간단하게 만들기 좋은 돼지고기 덮밥입니다. 고추잡채를 만들려던 것이 덮밥으로 바뀌었네요. 맛있게 만들어서 먹기 좋은 메뉴입니다. [ 중화풍 돼지고기 덮밥 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 마늘 4쪽, 채 썬 돼지고기 등심 200g, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 당근 4cm, 고추 1개, 대파 1/8개, 불린 건표고버섯 1개, 소금 약간, 후추 약간, 전분물(물 1 큰 술, 전분 1/2 큰 술) 육수: 물 1컵, 다시마 10cm*10cm 1장, 건표고버섯 1개 양념: 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 청주 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 기타: 밥 2공기, 고추기름 약간, 통깨 약간 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 냅니다. tip. 파도 함께 넣어 향을 내도 좋습니다..

간단히 시원한 오이를 무쳐서 아삭아삭하게 즐기기 좋은 오이무침을 소개합니다. 입맛 없을 때 새콤하게 무쳐서 먹기 좋은 요리로, 고기 요리에 곁들여도 좋고, 채식 밥상에 올려도 좋습니다. [ 오이 무침 레시피 ] 재료: 오이 1개, 소금 1/2 작은 술 양념: 식초 2 ~ 3 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 작은 술 1. 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. tip. 얇게보다는 씹히는 식감이 있도록 약간 두께감 있게 썹니다. 2. 소금을 넣어서 버무린 후 나머지 양념을 넣어 주세요. tip. 소금을 넣어 15분 정도 재웠다 물기 꼭 짜고 사용해도 좋습니다. 3. 조물조물 버무린 후 담아냅니다. tip. 양념의 비율은 취향에 따라 간을 보고 가감합니다. 식초..

간단히 만들 수 있는 옥수수 참치전을 소개합니다. 참치와 옥수수 통조림이 들어가서 톡톡 터지는 맛과 진한 맛이 조화롭습니다. 술안주로도 좋고 밥반찬이나 간식으로도 좋은 요리입니다. [ 옥수수 참치전 레시피 ] 반죽: 계란 1개, 물 1/2컵 ~ 적당량, 밀가루 1컵, 소금 1 작은 술, 후추 약간, 파마산 치즈 1 큰 술 재료: 옥수수 통조림 1/2 컵, 참치 1캔, 다진 양파 2 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 기타: 식용유 적당량 1. 반죽물을 반죽 후 나머지 재료도 넣어 주세요. tip. 반죽물은 주르륵 부드럽게 흐를 정도로 반죽합니다. 2. 고루 반죽합니다. tip. 파마산 치즈는 더 넣어도 좋습니다. 3. 식용유 두른 팬에 조금씩 떠서 넣습니다. tip. 크게 부치는 것보..