맛있는 남자이야기

돼지고기 완자 만드는법 비상식량으로 돼지고기 동그랑땡을 만들어서 냉동해 두었다 한 번씩 꺼내 먹곤 하는데 밀가루, 계란 옷 입히지 않고 바로 부쳐 먹는 완자도 맛이 좋아서 종종 만들고 있습니다. 동그랑땡 보다 덜 번거롭고 육즙 촉촉하니 맛있어서 밥반찬으로도 좋고 샌드위치로 만들기에도 안성맞춤이에요. [ 돼지고기 완자 레시피 ] 재료: 간 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 계란 2개, 밀가루 3 큰 술, 소금 1 작은 술, 국간장 1 작은 술, 청주 1 작은 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 양파 3 큰 술, 다진 당근 2 큰 술, 다진 애호박 2 큰 술, 다진 표고버섯 2 큰 술 기타: 식용유 2 큰 술 1. 간 돼지고기에 데친 두부 및 나머지 재료를 넣어 주세요. tip. 먹고 싶은 채소 아무거나 넣..

찹스테이크 만드는법 by 미상유 간단히 만들 수 있는 찹스테이크를 소개합니다. 소스도 일반 스테이크 소스에 조금 양념을 더해서 만들 수 있는 맛있고도 간단한 스테이크에요. 빠르게 만들 수 있는 훌륭한 한 끼 식사입니다. [ 찹 스테이크 레시피 ] 재료: 소고기 200g, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 올리브유 약간, 양파 1/4개, 당근 4cm, 새송이버섯 1개, 피망 1개, 마늘 5쪽 소스: 스테이크 소스 6 큰 술, 케찹 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 우스터소스 1 큰 술, 허브 약간 1. 찹 스테이크 소스는 고루 섞어주세요. tip. 스테이크 소스가 없다면 케찹, 우스터소스, 굴소스에 설탕, 다진 마늘, 맛술을 더해 만들고, 우스터 소스와 케찹이 없다면..

입맛이 없을 땐 다이어트 겸 밥을 먹지 않는 게 가장 좋겠지만 그럼 살 의욕을 모조리 잃게 되지요. 때문에 입맛을 살려 줄 무언가 상큼하고 달달하고 짭짤한 게 필요한 법입니다. 오늘 소개할 피클처럼 말이죠. 간단히 만들 수 있으며 만들고 두 시간만 있다 먹어도 맛있어요. [ 피클 레시피 ] 재료: 무 10cm, 오이 1개, 양파 1개, 고추 5개, 월계수 잎 2장, 각종 허브 약간씩 피클 물: 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 소금 2 큰 술, 청주 2 큰 술 1. 물에 식초와 설탕, 그리고 소금을 넣어 잘 섞어주세요. tip. 신맛을 보다 살리고 싶다면 피클 물을 끓인 후 마지막에 넣어 불을 끕니다. 2. 나머지 허브도 넣고 한소끔 끓입니다. tip. 허브는 다양하게 넣어주면 맛있어요. 전 믹스 ..

그냥 콩국수도 맛이 좋지만 땅콩을 넣어서 만든 콩국수는 고소한 맛이 더욱 인상적입니다. 아이들을 위한 간식으로 만들기도 좋고요. 식사 전 가볍게 입맛을 돋우는 전채로 준비하기에도 안성맞춤인 땅콩 콩국수입니다. [ 땅콩 콩국수 레시피 ] 재료: 소면 100g, 물 적당량 콩물: 메주콩 100g, 땅콩 1/4컵, 소금 약간, 물 적당량 고명: 삶은 계란, 오이 채 1. 소면은 끓는 물에 4 ~ 5분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 짭니다. tip. 거품이 오르면 찬물을 약간씩 부어 주세요. 2. 메주콩은 하룻밤 가량 불립니다. tip. 다른 콩으로 만들어도 좋습니다. 3. 냄비에 물과 소금 약간 넣어 끓어오르면 7분 정도 더 삶아서 식혀 둡니다. tip. 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나니 주의합니다. 4. 삶..

요즘 마트에 가니 포실포실한 감자가 많이 저렴하더군요. 그래서 감자를 사다 찌개도 끓여 먹고 부쳐도 먹고, 볶아도 먹고 있습니다. 오늘은 그냥 감자볶음 보다 더 맛있는 소세지 감자볶음을 소개합니다. [ 소세지 감자볶음 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 소세지 긴 2개, 대파 5cm, 마늘 2쪽, 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 5cm, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 물 1/2컵 1. 소세지와 대파는 어슷 썰고, 마늘은 편 썰고 나머지 재료는 채 썰어 줍니다. tip. 먹고 싶은 채소 아무거나 넣어도 좋아요. 2. 식용유 두른 팬에 마늘과 대파와 소세지를 볶다 나머지 채소도 넣습니다. tip. 중약불에서 은은하게 볶아주세요. 3. 소금도 넣고 간을 맞춰 줍니다. tip. 국간장을 약간 넣어도 ..

열무 비빔국수라고 해서 그냥 비빔국수와 큰 차이가 있는 건 아니지만 비빔국수에 열무김치가 들어가면 훨씬 더 맛이 좋아집니다. 부드럽고 쫄깃한 면발과 함께 씹히는 아삭아삭한 열무의 맛이 참 잘 어울리는데요? 요즘 날씨에 만들어 먹기 좋은 비빔국수입니다. [ 열무 비빔국수 레시피 ] ( 2 인 분 ) 재료: 소면 200g, 열무김치 적당량 양념: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술, 식초 2 ~ 3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 파 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1/2 큰 술 1. 끓는 물에 소면을 넣고 4 ~ 5분 삶습니다. tip. 물이 넘치려고 하면 찬물을 조금씩 부어 주면 됩니다. 2. 양념은 고루 섞어 줍니다. t..

오늘은 간단하게 만들 수 있는 찌개 파스타를 소개합니다. 해장국처럼 얼큰하게 즐길 수 있는데요. 국물이 시원하고 개운하기 때문에 전날 술 마신 뒤 얼큰하고 칼칼하게 즐기기 좋습니다. [ 해장국 찌개 파스타 ] 재료 : 스파게티 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 바지락 15개, 대파 10cm, 고추 1개, 양파 1/4개, 멸치 다시마 육수 3컵, 소고기 100g, 올리브유 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술 양념 : 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1/2 작은 술 1. 올리브유와 고추기름을 두른 팬에 다진 마늘, 고추, 양파 , 대파를 볶아 주세요. 2. 소고기도 넣고 볶다가 바지락도 넣어 줍니다. 3. 육수를 넣어 주세요. 양념도 넣고..

이번에는 와인 안주로도 좋고 맥주안주로도 잘 어울리는 치즈 새우 구이를 소개합니다. 새우를 그냥 구워도 맛있지만 여기에 치즈까지 올려서 먹으면 더욱 맛있거든요. 간단하게 만들 수 있습니다. = 치즈 새우 구이 레시피 = 재료 : 새우 10마리, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 모짜렐라 치즈 1/2컵 토핑 : 칠리소스 약간, 마요네즈 약간 1. 새우는 몸통의 껍질만 까고 몸통은 반으로 갈라 소금, 후추, 맛술을 뿌립니다. 2. 치즈를 몸통 부분에 올려 주세요. 3. 180도 오븐이나 에어프라이어에서 8 ~ 10분 굽습니다. 4. 케찹과 마요네즈를 곁들이거나 뿌려 주세요. 아주 간단하게 만들 수 있는 새우 치즈 구이입니다. 케찹 대신 칠리 소스를 뿌려도 좋고요. 마요네즈에 연유를 섞어서 뿌려도 맛..

간단하게 만들어서 먹기 좋은 버터오징어 구이를 소개합니다. 버터를 둘러서 땅콩과 함께 버터구이로 만들어서 먹으면 맥주 안주로 최고인데요. 손쉽게 한번 만들어 보세요. = 버터구이 오징어 레시피 = 재료 : 마른 오징어 1개, 버터 1 큰 술, 땅콩 반 줌 1. 마른 오징어는 따뜻한 물에 30분 정도 담가서 불려주세요. 2. 접시에 올린 후 랩을 씌우고 1분 돌려 주세요. 3. 팬에 버터를 두르고 오징어와 땅콩을 넣어 줍니다. 4. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 그리고 마지막에 소금과 설탕을 조금만 솔솔 뿌려주면 더욱 맛이 좋습니다. 혹은 무염 버터 대신 가염버터를 이용해도 좋고요. 맥주 안주로 안성맞춤인 오징어 버터구이입니다. 땅콩 대신 아몬드를 넣어도 맛있습니다.

오늘은 진짜 맛있는 간식 레시피 하나 소개합니다. 재료도 무척 간단한데요. 떡과 버터, 간장과 설탕, 식용유 약간만 있으면 아주 맛있게 만들 수 있습니다. [ 간장 버터 떡강정 레시피 ] 재료 : 떡 10개, 식용유 1 큰 술 양념 : 버터 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술 1. 우선 떡을 식용유 두른 팬에 노릇하게 구워 주세요. 2. 떡을 덜어 낸 후 버터와 설탕을 넣고 녹여 줍니다. 3. 구운 떡을 넣고 간장도 넣습니다. 4. 윤기나게 조리면 완성! 아주 맛이 좋은 간장 버터 떡강정입니다. 단짠의 맛 그대로 달콤하면서 짭쪼름하고, 그리고 버터의 향이 참 좋아서 자꾸 먹게 되네요.