맛있는 남자이야기

간단하면서도 맛있는 반찬인 쏘야를 소개합니다. 보통 소세지 야채볶음은 매콤하면서 달콤 새콤하게 만드는데 오늘은 양식 느낌으로 고추장 빼고 만들었습니다. 이렇게 만들어도 꽤 맛있어요. [ 소세지 야채볶음 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 마늘 3쪽, 비엔나 소세지 15개, 양파 1/2개, 당근 1/8개, 떡 1/2컵, 양배추 한 줌, 대파 1/4 뿌리 양념: 다진 마늘 1/2 큰 술, 우스터 소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 케찹 4 큰 술, 물엿 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 통깨 1/2 작은 술, 검은깨 1/2 작은 술 기타: 버터 1 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 볶다 소세지도 볶아 줍니다. 2. 양념을 고루 섞어주세요. 3. 떡과 ..

간단히 만들기 좋은 오뎅볶음을 소개합니다. 매콤하게 만들어도 좋고, 짭조름하게 만들어도 좋습니다. 오늘은 간장 양념에 짭조름하게 만들었습니다. 차게 먹어도 좋고 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛있습니다. [ 오뎅 볶음 레시피 ] 재료: 식용유 2 큰 술, 마늘 2쪽, 대파 1/6뿌리, 오뎅 4장, 당근 1/8개, 고추 1개 양념: 간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술 기타: 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술 1. 식용유 두른 팬에 대파와 마늘을 볶아주세요. 2. 오뎅을 넣고 달달 볶습니다. 3. 당근과 고추도 넣고 볶다 양념을 넣습니다. 4. 달달 볶다가 마지막에 통깨와 참기름을 뿌려주세요. tip. 고추기름을 볶아도 맛있습니다. tip. 매콤하게 만들고 ..

몸이 아플 때 혹은 입맛이 없을 때 만들어 먹기 좋은 구운 마늘죽을 소개합니다. 그냥 흰쌀죽이 밍밍해서 싫은데, 그렇다고 부담스러운 죽을 먹기 싫다면 이 마늘죽을 끓여보세요. 꽤 맛이 좋아요. [ 구운 마늘죽 레시피 ] 재료: 쌀 1컵, 들기름 2 큰 술, 마늘 5쪽, 물 3 ~ 4컵, 국간장 1 ~ 2 큰 술, 소금 약간 1. 들기름 두른 팬에 편으로 썬 마늘을 넣고 볶습니다. 2. 한 시간 정도 불린 쌀을 넣고 달달 볶습니다. 3. 물을 부어 가면서 잘 볶아주세요. 4. 쌀이 부드러워지면 적당히 물을 붓고 30분 정도 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 합니다. tip. 마늘을 다져 넣어도 좋아요. tip. 들기름 대신 올리브유를 사용해도 좋습니다. 간단하면서도 맛이 좋은 구운 마늘죽입니다. 구워진 마늘..

간단히 만들기 좋은 돼지갈비찜을 소개합니다. 야들야들하고 쫄깃쫄깃한 맛이 매력적인 돼지갈비찜으로 오늘은 조금 귀찮지만 채소의 맛을 살려서 조리하였습니다. 누린내 전혀 없이 맛있어요. [ 돼지갈비찜 황금 레시피 ] 재료: 돼지갈비 1kg, 무 1/4통, 당근 1개, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 표고버섯 3개 초벌 삶는 물: 물 1리터, 소주 1컵 본 삶는 물: 물 2리터, 양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 10쪽, 청주 1/2컵, 된장 1 큰 술, 통후추 1 작은 술, 월계수 잎 1 장 양념: 배 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 4개, 간장 8 큰 술, 설탕 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 통깨 1 작은 술, 맛술 3 큰 술, 참기름 1 큰 술 1. 돼지갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고 초..

김밥은 번거롭다는 생각 때문에 자주 만들어 먹진 않는데요? 그래도 한 번씩 김밥이 매우 먹고 싶을 때가 있어요. 그것도 사 먹는 김밥이 아닌 집 김밥을 말이죠. 요즘 유행하는 김밥 전문점은 너무 짜서 아쉽더라고요. 그래서 오랜만에 슴슴한 집 김밥을 만들었습니다. 먹으면 먹을수록 자꾸 먹고 싶은 김밥이에요. [ 김밥 레시피 ] 밥: 밥 2공기(5 ~ 6줄 분량), 들기름 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술 계란: 계란 2개, 소금 1/4 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 식용유 1 큰 술 햄: 시판 햄 1줄, 식용유 1 큰 술 당근: 당근 1/4개, 소금 약간, 식용유 1 큰 술 오이: 오이 1개 단무지: 단무지 1개 우엉: 우엉 1대, 들기름 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 조청 1 큰 술, 물엿 2 큰 ..

오늘 소개할 크림 파스타는 조리법이 약간 색다른 파스타로 외국에서 유행하는 레시피입니다. 면을 삶지 않고 다른 재료와 함께 한 번에 프라이팬에서 끓여서 조리하는 방법으로 생각 외로 꽤 맛있습니다. 그리고 아주 간단히 만들 수 있고요. 잡채의 당면을 삶지 않고 불려서 만드는 것과 비슷하다고 보면 됩니다. 그럼 당면이 잘 불지 않고 쫄깃한 식감을 보여주거든요. [ 면을 삶지 않고 프라이팬 하나로 만드는 크림 파스타 레시피 ] 재료: 스파게티 160g(2인분), 베이컨 6장, 당근 1cm, 양파 1/2개, 브로콜리 썬 것 1/2컵, 후추 약간, 허브 약간, 파마산 치즈 약간 액체류: 물 2컵, 생크림 1/2컵, 올리브유 2 큰 술, 소금 2/3 작은 술 기타: 생크림 1/2컵, 버터 1 큰 술, 파마산 치즈 ..

간단하지만 맛 좋은 고추 된장 버무리를 소개합니다. 초간단 레시피로 된장에 고추를 박기만 하면 되는 요리입니다. 아예 고추를 된장에 박으면 좀 숙성해서 된장 장아찌로 먹으면 되고 몇 가지 양념과 함께 버무리면 즉석에서 바로 먹을 수 있어요. 아삭이 고추와 일반 고추, 청양고추를 섞어서 만들면 더 맛있어요. [ 된장 고추 무침 레시피 ] 재료: 고추 두 줌, 찬물 3컵 양념: 된장 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 물엿 3 큰 술, 통깨 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술 1. 고추를 씻은 후 찬물에 10분 정도 담가 둡니다. 2. 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 3. 양념을 넣어 줍니다. 4. 조물조물 무쳐 주세요. tip. 취향에 따라 고추장을 1 큰 술 넣어도 좋습니다. ..

아침이나 브런치로 만들어서 즐기기 좋은 프리타타를 소개합니다. 프리타타라고 어렵게 생각할 필요 없이 재료를 볶다가 계란물을 붓고 약불에서 익히면 되는 초간단 구운 계란찜이에요. 맛은 아주 좋지요. [ 프리타타 레시피 ] 재료: 올리브유 2 큰 술, 당근 1cm, 마늘 2쪽, 소세지 4개, 브로콜리 6조각, 슬라이스 체다 치즈 1장, 파마산 치즈 약간, 허브 약간 계란물: 계란 3개, 우유 4 큰 술, 소금 약간, 설탕 약간 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 당근을 볶아 향을 냅니다. 2. 브로콜리와 소세지도 넣고 볶아주세요. 3. 불을 약불로 줄이고 잘 섞은 계란물을 붓고 체다 치즈와 허브도 올립니다. 4. 뚜껑 닫고 약불에서 10 ~ 15분 조리 후 파마산 치즈 뿌려 즐깁니다. tip. 먹고 싶은 재료 ..

간단히 끓이기 좋은 야채죽을 소개합니다. 흰죽이 심심할 때 끓이기 좋은 죽으로 다양한 채소를 넣으면 더 맛이 좋아요. 깔끔하면서 담백하고 부드러워서 아플 때 먹어도 충분히 맛있어요. [ 야채죽 레시피 ] 재료: 식용유 1 큰 술, 쌀 1컵, 다진 양파 3 큰 술, 다진 당근 3 큰 술, 다진 애호박 3 큰 술, 다진 감자 3 큰 술, 다진 브로콜리 3 큰 술, 물 4컵, 소금 약간, 국간장 1 ~ 2 큰 술 1. 식용유 두른 팬에 다진 채소를 소금 뿌려 가면서 달달 볶다 건져 둡니다. 2. 다시 한 시간 정도 불린 쌀을 넣고 달달 볶아주세요. 3. 물을 부어 가면서 볶다가 쌀이 부드러워지면 나머지 물과 채소도 넣습니다. 4. 걸쭉할 때까지 끓여서 국간장으로 간을 합니다. tip. 시간이 없다면 밥으로 만..

오늘은 간단히 만들어 빵에 발라 먹기 좋은 땅콩버터를 소개합니다. 얼마 전 부럼이었는데 그때 사 둔 땅콩 남은 게 있다면 만들어 보세요. 직접 만든 땅콩버터는 더 맛있어요. 신선한 맛입니다. [ 땅콩버터 레시피 ] 재료: 땅콩 1컵, 식용유 3 ~ 4 큰 술, 설탕 1 ~ 2 큰 술, 꿀 2 큰 술, 소금 1/2 작은 술 1. 땅콩은 껍질을 벗기고 팬에 볶아 줍니다. 2. 오일을 뺀 재료를 믹서기에 넣어주세요. 3. 고루 갈아 줍니다. 4. 식용유는 1 큰 술씩 넣어가면서 원하는 농도가 되도록 곱게 갈아주면 됩니다. tip. 설탕의 양은 단맛의 취향에 따라 조절합니다. tip. 오일은 올리브유, 아몬드유, 호두유 등 원하는 것으로 사용하면 됩니다. 많이 돌리다 보면 오일이 좀 겉돌 수 있는데 땅콩버터 보..